إلغاء « زعانف القرش »من قائمة طعام فندق

أعلنت شركة في هونغ كونغ تدير واحدة من سلاسل الفنادق الفاخرة في آسيا، امس، أنها ألغت زعانف أسماك القرش من قائمة الطعام الخاصة بها، نظراً للتأثير السلبي لهذا الطبق في هذه الأنواع المهددة بالانقراض.

وقالت شركة «هونغ كونغ آند شنغهاي هوتيلز ليمتد»، إنها ستتوقف عن تقديم الطبق المثير للجدل بداية من يناير المقبل. كما صرح رئيس الشركة كليمنت كووك بقوله «نأمل في أن يسهم قرارنا في حماية النظام البيئي البحري من أجل أجيال المستقبل في العالم».

ورحب ناشطو البيئة بالقرار، وهو الأول من قبل سلسلة فنادق كبرى في هونغ كونغ، ووصفوه بأنه خطوة مهمة في القضاء على ممارسة يقولون إنها تقضي على 73 مليون قرش سنوياً، ومسؤولة عن تعرض 180 نوعاً لخطر الانقراض.

وقال «الصندوق العالمي للطبيعة» المعني بالبيئة، إنه من المهم أن نرى هذا الحظر في هونغ كونغ، حيث تحتل المدينة المركز الأول من حيث استهلاك الفرد لزعانف القرش على مستوى العالم، وتستحوذ على النصف على الأقل من إجمالي حجم تجارة زعانف القرش البالغ نحو 10 آلاف طن سنوياً.

ويمثل الحساء الجيلاتيني عديم المذاق الذي يصنع من زعانف القرش رمزا ثقافيا قديما للتميز وطبقا أساسيا على الموائد الصينية منذ زمن حكم أسرة مينغ.

ومع ذلك فإن هذا التحرك نحو وقف استهلاك زعانف القرش ولاسيما في حفلات الزفاف، قد لاقى في الأعوام الأخيرة تأييداً كبيراً في المدينة البالغ تعداد سكانها 7.1 ملايين نسمة.