تناول الخضار ضرورة يومية

ينصح خبراء التغذية بتناول خمس حصص من الفاكهة والخضراوات يومياً. وبالنسبة لمَن يتناول ثلاث وجبات فقط في اليوم، فتنصحه مبادرة حماية المستهلك بالعاصمة الألمانية برلين، بضرورة توزيع هذه الكمية على الوجبات الثلاث، وذلك من خلال زيادة كمية الخضراوات وكذلك الفاكهة بكل وجبة، مؤكدةً أهمية تناول الكمية المذكورة كلها على مدار اليوم.

أوتنصح المبادرة بأنه من الأفضل البدء تناول فاكهة طازجة بمفردها أو مُضافة إلى الزبادي في الصباح مع وجبة الإفطار، لافتةً إلى إمكانية استبدال ذلك بتناول كوب من عصير الفاكهة أو الخضراوات دون أية إضافات. أما عن وجبة الغداء، فيُمكن تناول سلاطة مثلاً في البداية، ثم تناول الوجبة الرئيسة مع كميات كبيرة من الخضراوات. وبالنسبة لوجبة العشاء، فيُفضل تناول شرائح الخضراوات الطازجة، مثل الطماطم أو الفجل أو الخيار.

أوتقدر كمية الخضراوات التي ينصح خبراء التغذية بتناولها على مدار اليوم بـ400 غرام، أي ما يُعادل مثلاً ثمرتين كبيرتين من الجزر غير المقشر وثمرتين أو ثلاث ثمار من الطماطم متوسطة الحجم. بينما تقدر كمية الفاكهة التي يجب تناولها على مدار اليوم بـ250 غراما، وتقدر المبادرة الألمانية تلك الكمية بما يُعادل مثلاً ثمرة تفاح وثمرة موز متوسطتي الحجم.