سلطة مع بقوليات.. وجبة مثالية في العمل خلال الصيف

مع حلول فصل الصيف وارتفاع درجة الحرارة، يحتاج الموظف إلى نوعية طعام تمده بالطاقة أثناء العمل، من دون أن تُثقل على معدته. وتُعد سلطة الخضراوات الورقية المُضاف إليها أحد أنواع البقوليات، كالعدس أو الفاصوليا أو البازلاء، وجبة مثالية للموظفين خلال فصل الصيف. وعن فائدة إضافة البقوليات إلى السلطة، أوضح خبير التغذية راينهارد كارل أوبلاكر أن «السلطة الورقية وحدها لا تحتوي على كمية كافية من العناصر الغذائية، بينما تضفي البقوليات عليها مزيداً من الطاقة، ومن ثم تصبح وجبة غذائية متكاملة ومشبعة». وأشار خبير التغذية الألماني إلى أنه يُفضل أيضاً إضافة البيض أو نبات الرشاد إلى السلطة، موضحاً فائدة هذا النبات بقوله «يحتوي الرشاد على كمية هائلة من الفيتامينات، فضلاً عن احتوائه على كمية كبيرة من البروتينات المفيدة للمخ».

وكوسيلة أخرى لتناول وجبة خفيفة أثناء العمل في ظل درجات الحرارة العالية خلال فصل الصيف، أوصى أوبلاكر بإضافة نوعيات الفواكه الصيفية، كالخوخ والبطيخ مثلاً، إلى الزبادي، وبشكل عام ينصح خبير التغذية أوبلاكر الموظفين بضرورة الحرص على أن تقل كمية الوجبات، التي يتناولونها في العمل، عمّا اعتادوا عليه خلال فصل الشتاء، مؤكداً أهمية الاستغناء تماماً عن تناول الأطعمة المقلية والمحمرة الغنية بالدهون.