مطبخ رمضان.. تحضيرات صحيـــة ووقائية

تقول خبيرة البدائل الطبيعية والصيدلانية، سمر بدوي، إنه ومع اقتراب قدوم الشهر الفضيل، «الذي أتمنى أن يكون صيامه مقبولاً، وأن تكونوا فيه بصحة، تبدأ عادة شراء الأطعمة وبدء حالة تخزين المواد الغذائية والمشروبات، وهي العادة التي تكثر خلال هذه الفترة، لتفادي زحام الأسواق خلال الشهر».

وتبين أنه من الضروري التذكير بأن «شهر الصيام يعتبر فرصة ثمينة يجب استغلالها من الناحية الصحية، لتعديل أنماط الغذاء التي قد تعود عليها الجسم من قبل، لأن الصيام عن الطعام فترة زمنية طويلة يكون بمثابة اعادة تنظيم لعمل وتوازن أعضاء الجسم، وأهمها افراز الغدد للهرمونات، وأيضاً توازن عمل الجهاز الهضمي، وتعديل الوسط الحمضي»، ما يتناسب بحسب بدوي مع راحة المعدة وتنشيط عمل البكتريا الجيدة في الجسم، وهذه الإجراءات تعتبر كنزاً للجسم لتخزين الطاقة، ورفع معدل نشاط الجهاز المناعي للوقاية من الأمراض.

وتذكر بدوي في هذا الأسبوع، بما يجب تخزينه من أطعمة وأشربة مفيدة للجسم، وتدعمه بالعناصر الغذائية الجيدة، «شرط اعتماد النوعية لا الكمية»، كما تقدم مجموعة من النصائح عن كيفية تجهيز المطبخ لشهر رمضان، وطرق التخزين، وكيفية وقايته، والاستعاضة ببدائل صحية عن تلك المتوافرة على رفوف المتاجر المتنوعة.

لمشاهدة الموضوع بشكل كامل يرجى الضغط على هذا الرابط.