«فنون المائدة وإتيكيت الطعام».. حاضرة في «أطايب»

تقدم الأكاديمية الدولية للإتيكيت، في دبي، نصائحها للزوار في «أطايب ـ مهرجان برجمان للمأكولات العالمية 2012»، ضمن مجموعة من ورش العمل اليومية المجانية.

واكتسب المشاركون في ورش العمل ـ خلال الأيام الأربعة الماضية ـ معارف مفيدة حول فنون تزيين المائدة، متضمنة طيّ المناديل، وترتيب أزهار المائدة، والاستخدام اللائق للشوك والملاعق والسكاكين، وآداب الشاي، وأهم نصائح استقبال الضيوف.

وستتناول ورش العمل المتبقية، التي تستمر حتى الغد، آداب تناول الطعام في الاجتماعات الرسمية، والتزيين باستخدام الفاكهة والخضراوات، وترتيب أغطية المائدة، إضافة إلى الإبداع في تزيين الموائد بالأزهار.

ويمكن لزوار «أطايب» أيضاً الاستمتاع بفقرات «الطهي مع الشيف»، و«دروس من الشيف»، مع نخبة من أشهر الطهاة في فنادق دبي الرائدة، مثل فنادق ماريوت دبي، وفندق دوست ثاني دبي، إذ قدم، أول من أمس، الطاهيان الإيطاليان الشيف فرانشيسكو والشيف فورتونتو ليرشاتا، من فنادق ماريوت دبي تشكيلة شهية من الأطباق الإيطالية مثل: طبق صدور الدجاج مع البطاطا، طبق الأرز والجوز مع السلطعون، طبق معكرونة الريجاتوني مع الأجبان الأربع، معكرونة الرافيولي مع جبن الغورغانزولا والجوز.

أما محمد حاجي علي، شيف المعجنات، وباسبورن، شيف الصلصات من فندق دوست ثاني دبي، فقدما مجموعة مختارة من الأطباق التايلندية مثل: شوربة الروبيان التايلندية، الكاري الأخضر التايلندي، بالإضافة إلى حلوى الفستق وكيك الجبن بالتوت.

ويقدم «أطايب» مجموعة من الفقرات الشيقة للزوار من العائلات وعشاق الطعام، إضافة إلى جوائز قيمة وعينات مجانية من الاطعمة اللذيذة، كما يتيح فرصة تفاعلية موسعة للطهاة الطموحين والعائلات ومحبي الطعام، لاكتشاف الجوانب المتنوعة المتعددة المتعلقة بالطعام والضيافة، من خبراء متخصصين يمثلون مؤسسات في المجال، مجانا.

ويستمر المهرجان حتى 22 من الشهر الجاري، ويختتم بمسابقة «برجمان للطهاة الصاعدين 2012».