2000 طاهٍ يتنافسون في «صالون كولينير الإمارات»
تستضيف الدورة الجديدة من معرض «الخليج للأغذية ــ غلفود»، التي تنطلق في 25 فبراير وتستمر لأربعة أيام في مركز دبي التجاري العالمي، أكثر من 2000 من الطهاة العالميين والإقليميين للمشاركة في منافسات «صالون كولينير الإمارات الدولي»، التي تنظمها «جمعية الإمارات للطهو»، كبرى جمعيات الطهاة المحترفين بالمنطقة. وتلبّي منافسات صالون كولينير متطلبات معايير المنافسة العالمية المتّبعة في أبرز الفعاليات العالمية المشابهة، فيما تقوم بالتحكيم في المسابقات لجنة مؤلّفة من 25 خبيراً بتكليف من الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة، وتضم اللجنة حكّاماً من كل من ألمانيا وإيطاليا وأيسلندا وبلجيكا وجنوب إفريقيا، وسنغافورة وسويسرا وفرنسا وناميبيا وهونغ كونغ.
وتتألف مسابقة «صالون كولينير» من سلسلة من المسابقات، ويشارك فيها طهاة محترفون سيعملون على إبداع أنواع الأطعمة والحلويات والمخبوزات ضمن 23 فئة، وسيتم اختبار مهارات المشاركين وكفاءاتهم والتعاون في ما بينهم في إعداد الأطعمة، وفي العمل، ضمن إطار زمني محدّد. وتراوح فئات المسابقة بين إعداد وجبات طعام فاخرة من خمسة أطباق، وإعداد المخبوزات والحلويات والمعجنات، وصنع منحوتات من الجليد والشوكولاتة.
وقالت النائب الأول للرئيس بمركز دبي التجاري العالمي، الجهة المنظمة لمعرض غلفود، تريكسي لوه، إن «الحدث يتيح فرصاً استثنائية للتبادل المعرفي والابتكار وتكريم المتميّزين، كونه الحدث الأكبر من نوعه في العالم»، معتبرة أن زيادة مشاركة الطهاة الإقليميين والعالميين في المسابقة دليل على أهميتها.