‬2000 طاهٍ من العالم يتنافسون في «كولينير الإمارات»

تستضيف الدورة الجديدة من معرض الخليج للأغذية «جلفود»، التي تنطلق في ‬25 فبراير المقبل، وتستمر أربعة أيام في مركز دبي التجاري العالمي، أكثر من ‬2000 من الطهاة العالميين والإقليميين للمشاركة في منافسات «صالون كولينير الإمارات الدولي»، التي تنظمها «جمعية الإمارات للطهو»، كبرى جمعيات الطهاة المحترفين بالمنطقة. وتلبّي منافسات صالون كولينير متطلبات معايير المنافسة العالمية المتّبعة في أبرز الفعاليات العالمية المشابهة، فيما تقوم بالتحكيم في المسابقات لجنة مؤلّفة من ‬25 خبيراً بتكليف من الرابطة العالمية لجمعيات الطهاة، وتضم اللجنة حكّاماً من كل من ألمانيا وإيطاليا وأيسلندا وبلجيكا وجنوب إفريقيا وسنغافورة وسويسرا وفرنسا وناميبيا وهونغ كونغ.

وفي الوقت الذي تزداد فيه الحاجة إلى طهاة بارعين من ذوي المهارات العالية، مع ازدياد انتشار المطاعم العالمية الفخمة وتوسّعها في المنطقة وافتتاحها مزيداً من الفروع، فإن أهمية المسابقة تزداد بالتوازي مع تزايد دور المعرض، الذي لم يعد يقتصر على عرض المنتجات الغذائية والنكهات العالمية أمام التجار، وإنما بات يلعب دوراً حيوياً في تعزيز النمو الكبير الذي يشهده قطاع الضيافة في الإمارات خصوصاً ودول المنطقة عموماً، بعدما أصبح أكبر معرض تجاري سنوي للأغذية والضيافة على مستوى العالم.

وتتألف مسابقة «صالون كولينير» من سلسلة من المسابقات، ويشارك فيها طهاة محترفون سيعملون في إبداع أنواع الأطعمة والحلويات والمخبوزات ضمن ‬23 فئة، وسيتم اختبار مهارات المشاركين وكفاءتهم والتعاون في ما بينهم في إعداد الأطعمة، وفي العمل ضمن إطار زمني محدّد. وتراوح فئات المسابقة بين إعداد وجبات طعام فاخرة من خمسة أطباق، وإعداد المخبوزات والحلويات والمعجنات، وصنع منحوتات من الجليد والشوكولاتة.