خطر الإصابة بأمراض القلب يقل بين النباتيين

في دليل جديد على أن تجنب اللحوم مفيد للصحة، قالت دراسة بريطانية إن مخاطر الإصابة أو الوفاة بامراض القلب تقل بنسبة الثلث بين النباتيين مقارنة بمن يأكلون اللحوم والاسماك. وقال باحثون في الدورية الاميركية للتغذية السريرية إن الابحاث السابقة اشارت أيضاً إلى أن أمراض القلب تقل عند النباتيين، لكن لم يكن واضحاً ما إذا كانت الاختلافات الاخرى في أنماط الحياة، مثل ممارسة التمارين الرياضية، وعادات التدخين، تلعب دوراً أيضاً.

وقالت فرنسيسكا كرو التي قادت الدراسة الجديدة بجامعة اكسفورد «بمقدورنا أن نكون متأكدين أكثر من أن ثمة شيئاً ما في النظام الغذائي النباتي يقلل خطر الاصابة بأمراض القلب لدى النباتيين».

وتتبعت كرو وزملاؤها السجل الصحي لنحو ‬45 ألف شخص يعيشون في انجلترا واسكتلندا، وكانوا قدموا بيانات عن نظامهم الغذائي، وأنماط حياتهم وصحتهم العامة في التسعينات من القرن الماضي. وفي بداية الدراسة قال ثلث المشاركين تقريباً إنهم يتبعون نظاماً نباتياً، ولا يأكلون اللحوم أو الاسماك.

وعلى مدى الاعوام ‬11 الى ‬12 التالية تعرض ‬1086 من المشاركين في الدراسة لامراض في القلب، منها نوبات قلبية استدعت علاجهم بالمستشفى، وتوفي منهم ‬169 شخصاً. وبعد أخذ عوامل، منها أعمار المشاركين، وممارسة التمارين الرياضية، وقياسات صحية أخرى، وجد الباحثون أن النباتيين يقل لديهم خطر الاصابة بامراض القلب بنسبة ‬32٪، مقارنة بأكلة اللحوم. وقال الباحثون إن تراجع خطر الاصابة بهذه الامراض يرجع على الأرجح إلى انخفاض معدل الكولسترول وضغط الدم بين النباتيين في الدراسة.