الأسماك الدهنية.. خيار أفضل لمرضى الكوليسترول

أكدت الجمعية الألمانية للتغذية ضرورة ألا يتناول مرضى ارتفاع الكوليسترول بالدم سوى الأطعمة الحيوانية قليلة المحتوى الدهني بشكل عام، وليس الإقلال فقط من اللحوم الحمراء والنقانق الدهنية والبيض.

كما أوصت الجمعية، التي تتخذ من مدينة بون مقراً لها، بضرورة الإكثار من تناول منتجات الحبوب الكاملة والبطاطس، وكذلك الفاكهة والخضراوات، إذ تتمتع الأطعمة النباتية بطبيعتها بقلة محتواها الدهني وخلوها من الكوليسترول، فضلاً عن أن تركيبة الأحماض الدهنية بها أفضل من مثيلتها في الأطعمة الحيوانية. وأشارت الجمعية الألمانية إلى أنه يُمكن لهؤلاء المرضى تناول الأسماك الدهنية، إذ تحتوي هذه النوعية من الأسماك على كميات كبيرة من أوميغا ‬3، شأنها في ذلك شأن زيت الكانولا وزيت الجوز، ومن ثمّ فهي تتمتع بتأثير إيجابي في تكوين الدهون بالدم، لذا أكدت الجمعية الألمانية على ضرورة إدراج الأسماك الدهنية داخل النظام الغذائي لمرضى ارتفاع نسبة الكوليسترول بالدم.