الحلبة بذور من ذهب.. لكن بمحاذير

تقول خبيرة البدائل الطبيعية والصيدلانية سمر بدوي، إن هناك الكثير من الحبوب والمواد الطبيعية التي تتمتع بفوائد صحية واسعة، وأن «بذور الحلبة هي واحدة من البذور التي أضافت تأثيراً كبيراً وشهيراً في المطبخ العالمي أولا، كما اعتبرت من الأغذية الشافية للعديد من الأمراض ثانياً».

وتشير بدوي إلى أن فوائد بذور الحلبة تعود إلى قرون بعيدة في التاريخ القديم، «وقد سجلت إحدى البرديات التي وجدت في أحد قبور المصريين القدماء، والتي يرجع تاريخها إلى 1500 قبل الميلاد، أن الحلبة تفيد في علاج الحروق»، كما تستخدم بشكل كبير في الطب الشعبي، وتعتبر إحدى المقولات المشهورة عنها بأنها «لو عرف الإنسان قيمتها لاستبدل وزنها ذهباً».

وتضيف بدوي أنه في إحدى الدراسات الحديثة التي قامت بها جامعة العلوم والتكنولوجيا الأردنية تبين أن مستخلص الحلبة يحتوي على عناصر تكبح انتشار الخلايا السرطانية في الرحم والرئة وسرطان القولون، موضحة أنه على الرغم من أن بذور الحلبة هي العنصر الأكثر شيوعاً استعماله، إلا أن أوراق الحلبة هي الأخرى وبراعمها تتمتع بفوائد صحية مهمة للجسم.