تحذير من اقتراب الأطعمة من فحم الشواء

حذرت الهيئة الألمانية لمراقبة الجودة من أن اقتراب الأطعمة، سواء كانت لحوماً أو أسماكاً أو خضراوات، بشدة من فحم الشواء أو عناصر تسخين الشواية الكهربائية يرفع خطر الإصابة بالسرطان.

وأوضحت الهيئة أن تساقط الدهون أو الزيوت على الفحم أو عناصر التسخين يؤدي إلى نشوء مواد مسرطنة تتصاعد مع الأبخرة.