الفلفل الأسود.. فوائد صحــــية ومحاذير

يستهلك معظم سكان العالم التوابل الصغيرة السوداء يومياً في معظم أطباقهم، وعلى الرغم من صغر حبة الفلفل الأسود، إلّا أن فوائدها للجسم كبيرة، إذ تحتوي على مجموعة من الفيتامينات وأشباه المعادن، لكن رائحته النفاذة تجعله من التوابل التي علينا الحذر عند التعامل معها في طعامنا.

وعلى الرغم من الفوائد العديدة للفلفل الأسود، إلا أن له محاذير يجب تسليط الضوء عليها.

فوائد صحية للفلفل الأسود:

- يتمتع الفلفل الأسود بخاصية تنشيط الدورة الدموية وهو من التوابل الحارة، حيث يسهم في رفع معدل حرارة الجسم، وبالتالي وصول الدم إلى الأطراف بشكل أفضل، لذلك هو مفيد في حالات تنميل الأطراف عند مرضى السكري.

- الفلفل الأسود يعمل مضاداً للبكتيريا، ويسهم في دعم كريات الدم البيضاء، للقضاء على البكتيريا، إذ يعتبر مضاداً حيوياً طبيعياً.

- يحتوي الفلفل الأسود على عناصر مضادة للأكسدة تحارب الشقوق الحرة، وبالتالي تبطئ هجوم الشيخوخة على أعضاء الجسم.

- في دراسة خاصة على الفلفل الأسود، حول تأثيره في الخلايا السرطانية، أثبت فاعليته كمقاوم لسرطان الجلد.

- يتفاءل باحثون بالفلفل الأسود لمقاومته مرض البهاق الذي يصيب الجلد، وبالتالي يعمل على تعديل لون الخلايا والتصبغ الجلدي، وذلك من خلال تناول الفلفل الأسود كتوابل مع الطعام بكميات معتدلة، وأيضاً خارجياً بإضافته إلى زيت الزيتون.

- يسهم الفلفل الأسود في تنشيط فروة الرأس، للحصول على شعر قوي، كما يعمل على تنشيط وصول الدم المحمل بالمغذيات إلى بصيلات الشعر، لذلك ينصح بتناول الشوربة المضاف لها الفلفل الأسود مباشرة، بعد تناول المكمل الغذائي البيوتين الخاص بنمو الشعر.

- يعمل الفلفل الأسود مهضّماً للبروتينات الحيوانية، لذلك ترى أن أكبر المطابخ العالمية تعمد إلى إضافته إلى اللحوم الحمراء.

- بشرى سارة لتخفيف الدهون في البطن، إذ وجد أن الفلفل الأسود يسهم في تعزيز عملية الأيض (الاستقلاب)، وهذا يعني صرف السعرات الحرارية من الجسم، وبالتالي تنخفض نسبة الدهون المتراكمة.

- يعمل الفلفل الأسود على التخلص من قشرة الرأس، فهو مضاد للبكتيريا، ويخفف الإفرازات الدهنية بفروة الرأس، وعمل قناع خاص من الفلفل الأسود مرة بالأسبوع يفي بالغرض: 5-6 حبات فلفل أسود مطحون خشن، و3 ملاعق لبن روب منتهي الصلاحية (لتنشيط البكتيريا الجيدة)، مع ملعقة صغيرة من مطحون القهوة التركية، ثم تخلط المكونات وتوضع على فروة الرأس مع تدليك خفيف، كي لا تشعر بالحرقة، ثم اترك المزيج لمدة 30 دقيقة، واشطف الشعر.

- لتنشيط الدورة الدموية في البشرة ولمقاومة التجاعيد: أضف حبتين مطحونتين من الفلفل الأسود إلى ملعقة عسل صغيرة والقليل من الليمون، يفرك الوجه لمدة أقل من دقيقة، ويترك لمدة خمس دقائق، ثم يغسل الوجه جيداً، أما إذا كنت تعاني حساسية البشرة، فلا تقم بعمل هذا القناع.

- للاستفادة من خلاصة مكونات الفلفل، ليس فقط إضافته مطحوناً إلى الوجبة، بل يمكن استعمال زيت الفلفل الأسود في جميع الأطباق: ضع القليل من الفلفل الأسود المطحون بشكل خشن (يجب طحنه مباشرة قبل استعماله)، مع عبوة متوسطة من زيت الزيتون، وأحكم إغلاق العبوة وضعها جانباً لمدة 10 أيام قبل استخدامها، ثم قم بتصفية الزيت لتحصل على مكونات الفلفل الأسود بزيت الزيتون.