تعرف على 5 أطعمة "صحية" تسبب التسمم

كشف الخبير الغذائي "بيل مارلر" لصحيفة "ميترو" البريطانية عن 5 أطعمة صحية يرفض تناولها لأنها تسبب التسمم، وكشف عن أسباب حصول ذلك في مقال نشره في مجلة "Food Poisoning Journal" وهي :

1- السلطة المغسولة مسبقا: فكلما خضع الغذاء لعمليات تحضير، كلما زاد عدد الأيدي التي تمسه، ما يؤدي إلى التسمم الغذائي.

2- العصائر الطازجة: والتي من الممكن أن تحدث تسمما ببكتيريا إي كولاي إذا كان العصير غير مبستر، فيما تفقد عملية البسترة الفوائد الصحية الموجودة فيها بفعل الحرارة.

3- البقول النيئة: حيث وجدت علاقة مباشرة بين تناول هذه البقول النيئة أو خفيفة الطبخ وبين أكثر من 30 حادثة تسمم غذائي بكتيري على مر الـ 20 عاماً الماضية في أميركا.

4- البيض النيء أو غير الناضج تماماً: لأن البيض النيء قد يتسبب بالإصابة بفيروس السالمونيللا.

5- المحار: حيث يعمل المحار بآلية تشبه عمل المصفاة في نمط تغذيته وطعامه، فهو يلتقط كل ما هو عالق في الماء، فإن كان في المياه بكتيريا فستدخل حتماً إلى الجهاز الداخلي.