حار بارد

المقادير والمكونات: نصف كيلوغرام من لحم عجل مفروم ناعماً، نقي وخالٍ من الدهون. خمس حبات ثوم مهروس. علبة وسط من صلصة البندورة. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة. ربع ملعقة زنجبيل جاف مطحون. ربع ملعقة شطة حمراء. ملعقتان صغيرتان من بذور الكتان المطحون. نصف فنجان من زيت الزيتون.

يُقلَّب اللحم والثوم والزيت على النار إلى حين النضج التام، ثم تضاف الصلصة والبهارات وتقلب لمدة أقل من دقيقة.

هي وجبة عشاء أو غداء مثالية، ويمكن عمل السندويش مع القليل من المخلل، ويشرب معها لبن عيران.

تعتبر مكونات تلك الوجبة غذائية وصحية بامتياز، لاحتوائها على البروتين العالي والبهارات التي تعمل على تنظيم الجهاز الهضمي، كما أن وجود صلصة الطماطم يكسبها مضادات أكسدة عالية، لرفع مناعة الجسم، ووجود الزنجبيل يجعل منها وجبة صحية تحارب السمنة.