حلويات رمضانية صحية تعدّ في المنزل

تعد الحلويات من الأطباق الرئيسة في شهر رمضان، ويتناولها البعض بشكل يومي. كما تتميز الحلويات الرمضانية بكونها عالية السعرات الحرارية والدهون المشبعة، لأن معظمها يعتمد على القلي في الزيت، وكذلك تدخل في مكوناتها القشطة، التي تعد من حليب كامل الدسم، إلى جانب أساس تكوينها وهو العجين الذي هو عبارة عن كربوهيدرات. كل هذه المكونات تتحول في الجسم إلى دهون، لذا فإنها تتسبب في الوزن الزائد والسمنة، حينما يتم تناولها بشكل يومي. ومن الممكن اعتماد أصناف معينة من الحلويات، التي يمكن إعدادها في المنزل بطريقة صحية وخفيفة السعرات الحرارية، من خلال استبدال المكونات العالية السعرات، بأخرى متوسطة. وقدمت أخصائية التغذية والصحة، لمى النائلي، نصيحتها حول إعداد الحلويات الصحية في رمضان، وقالت: «ليس من الخطأ تناول الحلويات الصحية، خلال شهر رمضان الكريم، في الوقت الممتد من الإفطار حتى السحور، لكن مع اختيار الطبق الصحي من الحلويات، وإعداده في المنزل على نحو صحي». ولفتت إلى أنه من الممكن إعداد طبق المهلبية بشكل صحي، مع اختيار الحليب القليل الدسم، وبدلاً من وضع السكر بداخل المهلبية، يمكن الاستعاضة عنه بالقليل من العسل على الطبق، وكذلك يمكن إضافة بعض المكسرات، التي تزيد الفوائد الصحية التي يحملها الطبق. أما الطبق الآخر فهو الخشاف، وهو مجموعة من الفاكهة المجففة، التي يمكن تناولها كبديل عن طبق الحلويات. أما الطبق الثالث فهو البسبوسة، التي تحمل قيمة غذائية جيدة، كون مكونها الأساسي هو السميد، لكن يجب أن تعد من دون سكر، ومن دون إضافة الدهون، لتجنب زيادة السعرات الحرارية.