كيف تملأ صحنك في إفطار «البوفيه»

تكثر في شهر رمضان العزائم والولائم، إلى جانب الإفطار خارج المنزل، وغالباً ما تتميز هذه الموائد بالغنى بالأطباق الكثيرة والتنوع أيضاً. لذا فالإفطار خارج المنزل أو في بوفيه بأحد المطاعم، من شأنه أن يجعل المرء يتناول الكثير من الوجبات ويرفع من السعرات الحرارية التي يتناولها على وجبة الإفطار، إذ تكون هناك خيارات كثيرة من السَّلطات، إلى جانب الأنواع المتعددة من الأطباق الرئيسة، ليبقى في الأخير للحلويات حصة من التنوع المغري. وغالباً ما يصاب الأشخاص بالتخمة بعد الإفطار في البوفيه المفتوح، وذلك بسبب تناول الكثير من الأطباق، وتذوق أصناف متعددة من اللحوم والسلطات والمقبلات والمعجنات، ما يجعل الوجبة الواحدة محتوية على أكثر مما يحتاج الجسم من السعرات الحرارية في اليوم الواحد. لذا فالإكثار من تلبية الدعوات أو الإفطار في بوفيه خلال الشهر الفضيل، سيكسب المرء المزيد من الوزن في فترة وجيزة. وحول كيفية الاختيار الصحيح من البوفيه، قالت الأخصائية في التغذية والصحة، لمى النائلي، إن «العزائم الكثيرة والبوفيه هما السببان الرئيسان وراء زيادة تموضع الدهون في البطن وزيادة محيط الخصر، بسبب الاختيار العشوائي منها، والإفراط في تناول الأكلات». ولفتت إلى وجود أكثر من خطأ يمكن أن يرتكبه المرء في العزائم التي تحتوي على الكثير من الأصناف. وأشارت إلى أنه ليس من الضروري تذوق كل الأصناف الموجودة، إذ يمكن الاختيار منها، لافتة إلى وجوب وضع نصف الطبق الرئيس من الخضار، والنصف الآخر من البروتين والنشويات الجيدة، مع أهمية عدم الإكثار من الصلصات على السلطة لمنع زيادة السعرات الحرارية. أما الحلويات فنصحت بتذوق صنف أو صنفين على الأكثر وبقطع صغيرة الحجم، لضمان عدم المبالغة في تناولها، لمنع زيادة الدهون والسكر في الجسم.

دبي - الإمارات اليوم

العزائم الكثيرة والبوفيه هما السببان الرئيسان وراء زيادة تموضع الدهون في البطن وزيادة محيط الخصر.

أخصائية التغذية والصحة

لمى النائلي.

أرشيفية