بالفيديو.. التوابل تسبب العطش وآلام المعدة

لاشك أن إضافة البهارات إلى الطبخ والأطباق الرئيسة، تحمل كثيراً من الفوائد، فهي تحسن النكهة والمذاق، كما أنها تحمل العديد من الفوائد الغذائية. وتستخدم التوابل والبهارات في معظم الأطباق العربية، علماً أن الهند يعدّ البلد الذي اشتهر بالبهارات بشكل أساسي. وتحمل البهارات مجموعة كبيرة من الفوائد، منها أنها تحتوي على الزيوت العطرية، ما يجعلها ذات أثر جيد على الجهاز التنفسي، كما أنها تساعد على قتل البكتيريا الموجودة في بعض الأطعمة. وتحتوي البهارات على مضادات الأكسدة، ما يجعلها ضمن قائمة الأغذية التي تقي من السرطان. وإلى جانب إضافة التوابل على الأطعمة، فإن تناولها مشروباً من شأنه التخفيف من بعض الآلام، كاليانسون والميرامية وإكليل الجبل، فهي كلها تخلص من آلام المعدة والمغص. كما أن بعض البهارات تستخدم لنزلات البرد، كونها تساعد على تخليص الجسم من البلغم.

تحتوي البهارات على مضادات الأكسدة، ما يجعلها ضمن قائمة الأغذية التي تقي من السرطان.

في المقابل، يعمل الفلفل الأسود على تحسين الذاكرة، في حين أن الفلفل الأبيض يساعد على التخلص من المغص. وعن أهمية البهارات والبدائل الأكثر صحية، قالت أخصائية التغذية والصحة، لمى النائلي، إن «إضافة البهارات المتنوّعة إلى الطبق الرئيس تحمل كثيراً من الفوائد، أبرزها أنها تمد الجسم بمضادات الأكسدة والفوائد الصحية التي تقي من الأمراض، خصوصاً أن البهارات ترفع من جهاز الماعة لدى الناس، وتقي من الأمراض». ولفتت إلى أن «الإكثار من البهارات في الشهر الفضيل يتسبب في كثير من العطش، وكذلك في تعب الجهاز الهضمي، لعدم تناول ما يكفي من المياه، ما قد يتسبب في المشكلات التي يكون الصائم في غنى عنها». ونوّهت بأنه «يمكن استخدام البهارات باعتدال وبكمية مدروسة، ويفضل استخدام الأعشاب أكثر من البهارات، كالأوريغانو والزعتر فها بديلان في الأطباق الرئيسة».