السمك.. كنز الفيتامينات

قالت خبيرة التغذية الألمانية، مارجريت مورلو، إن السمك يعد كنزاً من الفيتامينات، موضحة أن 100 غرام من السلمون مثلاً تزخر بفيتامين D وفيتامين B1 وB5 وB12، إضافة إلى البروتينات واليود والأحماض الدهنية أوميغا 3 والسيلينيوم.

وأضافت مورلو أن 100 غرام من السمك تحتوي على 20 غراماً من البروتين، الذي يحتاجه الجسم لبناء العضلات. ويوصي خبراء التغذية بإمداد الجسم بـ 8ر0 غرام من البروتين لكل كيلوغرام من وزن الجسم.

ويمتاز بروتين السمك بسهولة هضمه بشكل خاص، كما أنه يساعد على الشعور بالشبع، لذا يعد السمك من الأطعمة المثالية لمَن يرغب في إنقاص وزنه. وقال أندريا شنايدر، من مركز حماية المستهلك بمدينة دوسلدورف الألمانية، إن الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة «أوميغا 3» تحمي الجسم من الالتهابات وأمراض القلب والأوعية الدموية.