الشيف زوراوار.. قصة نجاح من نيودلهي إلى دبي برؤية "فرزي"

قصة النجاح المثيرة التي سطرها الشيف العالمي "كالرا زوراوار" منذ عام 2014 كانت موضع إعجاب الكثيرين من رواد علامته الشهيرة "فرزي كافيه" التي اختارت أن تكون محطتها بعد نيودلهي مدينة دبي التي ترقى بمفهوم الضيافة دولياً.

ويشتهر الشيف زوراوار بتنوع اللمسات المبتكرة في طريقة التقديم بين السحابات الدخانية التي تطفو فوق الأطباق، والكرات الناعمة التي تشبه شكل الحصى القابلة للأكل، وصولاً للعروض المباشرة على طاولة الضيوف، والعديد من الخدع البصرية.

هذه الابتكارات التي جعلت من علامته المميزة "فرزي كافيه" محطة مهمة لزوار مدينة دبي، سواء في "سيتي ووك"، أو في "مول الإمارات" حيث يحافظ "زوراوار" على مستوى يرتقي إلى مواصفات دبي العالمية في قطاع الضيافة.

ويتيح الشيف زوراوار لرواد أطباقة تذوق طبقي "جولاب جامون" و"فروزن روز" الشهيرين، بعد أن وضع هذا الشيف المبدع لمساته الخاصة على مكونات الطبقين ليصبحاً علامة مميزة في مطبخه، إلى جانب الـ "بتر تشيكن" الخاص بالشيف، والسلطات وطبق الشاورما مع أرز البرياني.

وقد نال صاحب علامة "فرزي كافيه" العالمية، الشيف زوراوار، لقب أمير المطبخ الهندي بجدارة، وصنفته مجلة "جي كيو" الهندية ضمن قائمة الشباب الهنود الخمسين الأكثر تأثيراً لثلاث مرات على التوالي، وجاء اسمه في قائمة رجل العام كأفضل صاحب مطعم لعام 2017 بعد نجاحه المثير في دبي، وعواصم عالمية عدة.

زوراوار تم إدراج اسمه ضمن قائمة أفضل 40 شاباً تحت سن الـ 40 في مجلة "إيكونوميك تايمز"، وصنف ضمن قائمة رجال أعمال المستقبل من مجلة "فوربس"، واليوم يشتهر اسم زوراوار، وعلامته "فرزي كافيه" في قلب مدينة دبي لتكون ضمن قصص نجاح مبهرة اختارت الإمارات محطة مهمة لمشوارها المبدع.