أطعمة مفيدة لصحة الأسنان.. عمليات معقدة تحدث في الفم

توجد أطعمة مفيدة لصحة الأسنان بشكل خاص، كما أن بعض المشكلات تشير إلى سوء التغذية، أو ترجع إلى تناول أطعمة تهاجم الأسنان. وقال طبيب الأسنان الألماني شتيفان تسيمر، إن تسوس الأسنان يرجع سببه إلى التغذية الخاطئة؛ إذ ينشأ التسوس بسبب تناول الكثير من الكربوهيدرات منخفضة الجزيئات، أي السكر. وتستخدم البكتيريا الموجودة على رواسب الأسنان السكر لإنتاج أحماض تتسبب بدورها في حدوث تسوس الأسنان. وأشار إلى أن الأمر لا يعتمد فقط على ما نأكله، بل متى وكيف، موضحاً أنه أثناء فترات الراحة بين الوجبات تحدث عمليات معقدة في الفم؛ فهناك ترسبات البكتيريا، التي تنتج الأحماض من السكر، ثم تنخفض قيمة الأس الهيدروجيني لمستوى متدنٍ، ويتم إزالة الكلس الموجود على الأسنان. وأضاف تسيمر أن الأمر يستغرق نحو ثلاثة أرباع الساعة حتى تتجاوز قيمة الأس الهيدروجيني هذه القيمة مرة أخرى. وخلال هذا الوقت تكون السن ضعيفة. والخبر الجيد أن الجسد ينظم هذا بنفسه إذا أخذ وقتاً كافياً لذلك، وهذا يعني أخذ راحة لساعات عدة بين الوجبات، وعدم تناول وجبة خفيفة أو شرب أي شيء بينها.

وجبة مثالية

تعد الخضراوات الاختيار الصحيح في ما يخص الوجبات البينية؛ نظراً لأنها تحتوي على سكريات أقل وتحتاج لمزيد من المضغ، وذلك مثل أعواد الكرفس الغني بالألياف، والذي ينظف الأسنان إلى حد ما، كما أن الفلفل والجزر مفيدان أيضاً. ولمن يفضلون الأطعمة الحلوة يمكنهم تناول التفاح، والذي يحتوي على نسبة ليست عالية من السكر أو البرتقال.

وعلى العكس من هذا، فإن تناول فواكه تحتوي على نسبة عالية من السكر كالموز يستلزم استخدام فرشاة الأسنان بعدها على الفور.

أسطح المضغ

يرى تسيمر أنه يفضل شرب عصير البرتقال على رشفات كبيرة بدلاً من الشرب مراراً وتكراراً لعدم التصاق الكثير من العصير على الأسنان، وما يترتب على ذلك من مهاجمة الحامض الموجود به.

ويفضل أيضاً تناول الأطعمة التي لا تلتصق بالأسنان؛ إذ يسبب التصاقها صعوبة غسلها وبقائها لفترة أطول على الأسنان، ومن ثم الإضرار بها؛ فرقائق البطاطس على سبيل المثال تلتصق بأسطح المضغ، وتتسبب في الإضرار بها بمحتواها العالي من الكربوهيدرات.

فيتامينات مهمة

تلعب الفيتامينات دوراً مهماً في الحفاظ على صحة الأسنان والفم ككل؛ فالثمار والخضراوات ذات الأوراق الخضراء والخضراوات الصفراء تحتوي على الكثير من فيتامين A، وهذا بدوره مفيد للغشاء المخاطي المبطن للفم.

كما يساعد فيتامين C على التمتع بأسنان قوية، بينما يمتاز فيتامين D بأهمية كبيرة لنمو الأسنان وقوتها.

تناول فواكه ذات نسبة عالية من السكر كالموز يستلزم استخدام فرشاة الأسنان بعدها فوراً.