الحمص.. كنز فوائد صحية

أفاد مركز استشارات المستهلك بولاية بريمن الألمانية، بأن الحمص يُعدّ كنزاً من المعادن والفيتامينات، إذ يزخر بالحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك وفيتامينات A وB وC وE.

وأضاف المركز أن الحمص يزخر أيضاً بالبروتين النباتي والألياف الغذائية، التي تعمل على تنشيط عملية الهضم وتساعد على خفض مستوى السكر بالدم، ما يحد من خطر الإصابة بداء السكري والبدانة، كما أنها تساعد على خفض مستوى الكوليسترول، ومن ثم حماية الأوعية الدموية.

وحذّر المركز من تناول الحمص نيئاً، نظراً إلى احتوائه على مادة «فازين» السامة، والتي يتم تدميرها من خلال الطهي. ولأن الحمص يؤدي إلى الشعور بالانتفاخ وتكوّن الغازات في البطن، لذا ينبغي تحضيره بالأعشاب كالبقدونس والزعتر والروزماري، التي تجعله أكثر قابلية للهضم.