المقالي خطرة على الحوامل والأجنّة
|
|
|
|
البطاطس الأشد خطورة
يحذر خبراء الصحة في ألمانيا الحوامل من تناول الخضروات المقلية وخصوصاً البطاطس، وذلك لاحتوائها على مادة الـ«أكريمالايد» السامة، التي حذر كثير من الخبراء سابقا من تقديمها بكثرة للأطفال والتي توجد أيضا في اللحوم المقلية، كونها إحدى المواد المسببة للأمراض السرطانية. وجاء تحذير خبراء الصحة للحوامل من تناول الخضروات واللحوم المقلية المحتوية على مادة الـ «أكريمالايد» لإمكانية تسربها إلى الطفل عبر المشيمة وثدي الأم، كما يمكن أن تتسرب إلى الرضيع من خلال حليب الأم، كما يمكن أن تصل إلى الجنين من خلال دم الأم الحامل ويفيد الباحثون من المعهد البيولوجي في نورنبيرغ في ألمانيا بالتعاون مع عيادة جامعة ميونيخ، أنهم أجروا دراسات تثبت أن الـ«أكريلامايد» يمكن أن تلحق أضراراً بليغة بالجنين والطفل الرضيع.
وأكد البروفيسور فريتز زورغل، من معهد نورنبيرغ، أن البطاطس مادة غذائية مهمة للأم الحامل والمرضع، ولكن ليس بشكلها المقلي في البيت أو في السوق، محدداً الحد الأقصى لتسرب المادة السمية إلى الأم بـ 20 نانوغراماً وهو ما يمكن أن توفره 10 غرامات من البطاطس المقلية، كما طالب النساء الحوامل بالامتناع عن تناول المواد المخلوطة بهذه المادة طوال الشهرين الأولين من الرضاعة.
|