|
أفادت دراسة حديثة بأن البروكلي يقوي العظام ويزيد من كثافتها ويمنع ترققها بعد انقطاع مرحلة الطمث عند النساء، لاحتوائه على مواد مضادة للاكسدة وعلى معادن وفيتامينات ضرورية للجسم. وأشارت الدراسة التي أجراها باحثون فى مدينة أبردين الاسكتلندية، إلى أن تناول الخضار التي تحتوي على أوراق خضراء مثل السبانغ والحبوب والزيت النباتي يعطي النتيجة ذاتها لكونه يقوي العظام أيضاً.
وأوضح الباحثون أن فيتامين «د» الموجود في الخضار المورقة التي تحتوي أيضاً على فيتامين «ك» والكالسيوم يساعد أيضاً على كثافة العظام، مشددين على أهمية تناول هذه الخضار أو طهيها بدلاً من تناول أدوية تحتوي على مكوناتها. وأكدت الأبحاث العلمية أن نبات البروكلي يساعد في حماية القلب من الأزمات القلبية، وله دور مهم في الوقاية من السرطان.
وأوضحت الأبحاث التي أجريت على فئران تجارب تم إعطاؤها جرعات يومية من البروكلي تراجع فرص إصابتهم بأمراض القلب والأزمات القلبية مقارنة بالفئران التي تناولت أغذية أخرى.
وأشارت أيضاً، إلى حدوث تحسن ملموس في كفاءة ضخ القلب للدم بين الفئران التي تناولت البروكلي إلى جانب تراجع مستوى الأضرار التي قد تلحق بهم في حال عدم وصول الأكسجين الكافي للقلب.
ومن خلال الدراسة التي أجراها الباحثون عن طريق إطعام مجموعة من الفئران البروكلي، تبين أن جهاز مناعتها ازداد قوة، مشيرين إلى أن الخضار أو النباتات الاخرى التي تحتوي على المركبات الغذائية نفسها مفيدة أيضاً في مكافحة الكثير من الالتهابات والأمراض.
وأشار الباحث ليونارد بغيلدانز إلى أن هذا النوع من الخضار يعزز جهاز المناعة عند الفئران، كما أنه يحمي الجسم ضد الالتهابات والكثير من أمراض السرطان، مؤكداً «أن تناول البروكلي يزيد الـ «سيتوكاينز»، وهو بروتين يساعد على تنظيم نشاط خلايا جهاز المناعة عند الفئران،كما تبين بأن تناول هذا النوع من الخضار يضاعف عدد خلايا الدم البيضاء أو الـ«ليمفوسايتس»، والتي تساعد الجسم على مكافحة الالتهابات بالقضاء على الجراثيم».
|