المعادن تحافظ على صحة القلب والشرايين

قال باحثون أميركيون ان اتباع نظام غذائي غني بالمعادن مثل البوتاسيوم، وربما المغنيسيوم والكالسيوم، يساعد على تقليص مخاطر ارتفاع ضغط الدم. وجاء في دراسة ان تناول كميات مرتفعة من المعادن قد يخفض أيضاً مخاطر أمراض شرايين القلب والجلطات.

وقال معدّ الدراسة مارك هيوستن من كلية الطب في جامعة فاندربيلت الأميركية إن «الأميركيين يستهلكون نصف كميات البوتاسيوم الموصى بها، في حين يأخذون كميات مضاعفة من الصوديوم».

وأضاف إلى انه في المجتمعات التي تتبع أنظمة غذائية غنية بالفاكهة والخضار، يصيب ارتفاع ضغط الدم 1% من سكانها، في حين انه في الدول الصناعة التي تستهلك الكثير من الأطعمة المطبوخة وكميات كبيرة من الصوديوم، فإن واحداً من أصل ثلاثة أشخاص يعاني من ارتفاع ضغط الدم.

يشار إلى انه إذا تمكن الأميركيون من زيادة نسبة البوتاسيوم التي يأخذونها، فإن عدد الراشدين الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، قد ينخفض بأكثر من 10% كما سيزيد معدل الحياة.

وقال الباحثون إن دراسات مماثلة أظهرت أن الأنظمة الغذائية الغنية بالمغنيسيوم والكالسيوم تخفف أيضاً من ارتفاع ضغط الدم وخطر الإصابة به، لكن البيانات بشأن المعادن ما زالت غير نهائية.