الحمّص بديل لحليب الأطفال

قال باحثون إن الحمّص يفيد في علاج الأورام ويفتت حصوة المثانة والكلى، ويدر البول، كما أنه ينشط المخ. وقد أثبتت دراسة حديثة أن الحمص يحتوي على بروتين عالي الجودة بالمقارنة مع اللحوم، إضافة إلى مواد أخرى مضادة للأكسدة تساعد في منع الإصابة بأمراض القلب والسرطان، كما يمكن استخدامه بديلاً لحليب الأطفال، لأنه أقل إنتاجاً للمواد المسببة للحساسية مقارنة بفول الصويا الذي يستخدم بشكل شائع لهذا الغرض.

ويحتوي الحمص الجاف على مجموعة من العناصر المغذية، من بينها البروتينات والسكريات المعقدة والدهون، اضافة الى المواد السيليوزية وعدد من المعادن كالحديد والفوسفور والمنغنيز والنحاس والزنك والمغنيزيوم والبوتاسيوم والكالسيوم. كما يوجد في الحمص فيتامينات «ب» و«ب2» و«ب6»، وحامض الفوليك.

وقال الباحث والمتخصص في التغذية، رام رايفين:  إن «احتواء الغذاء اليومي على كمية ما بين 50  و60 غراماً من الأطعمة المحتوية على الحمص، يساعد في الحصول على آثار ايجابية. وفي المقابل ينصح الخبراء بعدم الإفراط في تناوله، اذ ان كثرة تناوله تضعف الهضم. أما الحمص المقلي الذي نتناوله للتسلية فهو يحتوى على 18% من البروتينات و5% دهوناً و61% نشويات.