التوت البري يقي من الأمراض ويعجّل بالشفاء

 التوت يحتوي على 4 أضعاف كمية فيتامين الموجودة في البرتقال. فوتوز دوت كوم

ينصح خبراء التغذية بتناول التوت بأنواعه المختلفة، لما يحتويه من فوائد كبيرة لصحة الإنسان. وأكدت أبحاث ودراسات عدة فائدة التوت في الوقاية من الأمراض وتأثيره الجيد في الجسم. وقام باحثون في معهد أبحاث البذور الاسكتلندي بدراسة مستويات الفيتامينات، ومضادات الأكسدة والمواد المعدنية في هذه الثمار ووجدوا أنها تحتوي على نسبة كبيرة منها، مقارنة بعشرين نوعا من الفواكه الأخرى.

واتضح ان التوت الأسود يحتوي على نسبة عالية من فيتامين «ج» الذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد الموجود في الطعام، كما يحافظ على صحة الجلد، إضافة إلى الإسراع في عملية الشفاء من الأمراض. وتقول الباحثة في مؤسسة التغذية البريطانية، الدكتورة جوان لان، «لايهم الحجم كثيرا..فالتوت يحتوي على أربعة أضعاف كمية فيتامين ج مقارنة بالبرتقال».

ويقول الباحثون ان مادة «انتوسيانين»، التي توجد بمستويات عالية في التوت البري، تقي من أمراض القلب والسرطان وحتى السكري. وكلما كان لون الثمار داكنا كان تركيز هذه المادة عاليا. كما وجدت دراسة أجريت في نيوزيلاندا أن تناول التوت يمكن أن يؤخر الإصابة بمرض الرعاش المعروف بالزهايمر، وربما يقي منه. وقال فريق البحث النيوزيلندي ان الفيتامينات والمود المضادة للأكسدة التي يحتويها التوت تعمل على وقاية الخلايا من التلف الذي يؤدي إلى مرض الرعاش.

ارتخاء الشرايين

كشفت الدراسة سابقة عن آثار تناول ثلاثة أنواع من التوت، على صحة القلب والشرايين. وقال خبراء تغذية أميركيون إن التوت الأحمر يحتوي على خليط من المركبات الكيميائية المفيدة مثل «فلافونويد» و«بوليفينول» بالإضافة إلى مركبات «آنثوسيانين» التي تعطي الثمار لونها الأحمر أو الأرجواني أو الأزرق، وتعتبر مضادات قوية للأكسدة وتتمتع بخصائص مضادة للالتهاب والتقرحات والفيروسات والسرطان.

ووجد الباحثون في جامعة انديانا الأميركية، بعد دراسة فوائد ثلاثة أنواع من التوت هي «إلدربيري»، «شوكيبيري»، و«بيلبيري»، أن الخلاصات المستخرجة من الصنفين الأول والثاني سببت ارتخاء الشرايين التاجية للقلب، بينما قللت التراكيز العالية من شوكيبيري تعرض الشرايين لعمليات الأكسدة وحمتها من التلف، فيما قدم النوعان الآخران حماية جزئية.

وأرجع الباحثون هذه الآثار الصحية الإيجابية إلى قدرة هذه الأنواع من الثمار على تحفيز انطلاق مادة أوكسيد النيتريك في الشرايين التاجية، حيث تساعد هذه المادة في المحافظة على النشاط الشرياني وضغط الدم ومنع تشكل الخثرات الدموية.

مكافحة الأورام

وأكد باحثون من جامعة ولاية أوهايو الأميركية، أن التوت البري الأسود «راسبيري» المجفف والمجمد يساعد على منع تكوين أورام سرطانية بالمريء، حيث قام الباحثان جاري ستونر، وروبينا عزيز، بدراسة مختبرية على مجموعة من الفئران، تم حقنها بمادة كيميائية محرضة على تكوين أورام سرطانية بالمريء، مع إطعامها وجبات غذائية مقننة من التوت الأسود المجفف والمجمد، قبل وأثناء وبعد الحقن ولمدة 15 أسبوعاً. وأظهرت نتائج الدراسة أن التوت الأسود يمكن أن يساعد على منع تكوين الأورام السرطانية بالمريء، اذا استخدم في نظام غذائي محكم. كما ذكر علماء هولنديون من معهد أبحاث النبات الدولي، أن التوت البري الأسود، ربما يحتوي على كميات من مضادات الأكسدة تصل الى عشرة أضعاف ما تحتويه الطماطم والبروكلي، كما يحتوي على مضادات أكسدة يندر وجودها في أغذية أخرى.

* عن «ديلي ميل»، «مجلة التغذية السريرية»

فوائد التوت

ف ينشّط الدورة الدموية بجسم الإنسان.

   يساعد في علاج التهاب الحويصلات.

  يخفف من أزمات الربو.

  يمنع من تأكسد معدلات الكوليسترول السيئة.

  يحمي الإنسان من الإصابة بتصلب الشرايين.

  يقتل البكتريا ويؤثر في حمضية البول.