تقنية جديدة للكشف عن التلوّث في مسالخ أبوظبي

أدخلت بلدية مدينة أبوظبي تقنية حديثة إلى مختبر فحص اللحوم ورقابة الجودة، تتمثل في جهاز جديد للكشف عن التعداد والتلوث البكتيري في عينات اللحوم، وذلك لتعزيز ضمان الجودة وتقديم لحوم ذات مواصفات صحية عالية، إذ يتم تجهيز 3000 رأس يومياً خلال رمضان.

وقال مدير إدارة الصحة العامة في البلدية، خليفة الرميثي، إن الجهاز الجديد الذي يعد الأول من نوعه على مستوى الدولة، يتميز بسرعة إنجاز التحاليل المخبرية ودقة نتائجها، مقارنة بالأساليب التقليدية التي كانت معتمدة في الماضي والتي تحتاج إلى نحو أربع ساعات، لإنجاز زرع العينات، إذ تعتمد هذه التقنية على أوساط وبيئات لزراعة البكتريا، تكون معقمة وجاهزة لزرع العينات المخبرية ذاتية الترقيم والتسجيل.

ويظهر الجهاز الحديث النتائج مطبوعة بشكل آلي ما يرفع منسوب الدقة الى مستويات مثالية، إذ لا مجال للخطأ في قراءة النتائج وهو الهاجس الأساسي لأي محلل بيولوجي في المختبر، على عكس الطريقة اليدوية التي تعتمد الجهد البشري في قراءتها وتصنيفها، وتعتمد التقنية الحديثة على توظيف تقنيةأ (الواي فاي) اللاسلكية، لنقل المعلومات المدرجة عن كل عينة بدقة، كما يعتمد الأشعة فوق البنفسجية وجهاز الاستقبال البصري، من أجل دقة تحديد التلوث البكتيري.

ولفت الرميثي إلى أن الجهاز يمتاز بخاصية منفردة نتيجة للترقيم والتصنيف الذاتي البار كود (الماسح الإلكتروني)، لتحديد وأرشفة كل العينات التي يقوم بها ما يمكن القائمين على مراقبة جودة اللحوم من تتبع ومتابعة ومعرفة مصدر العينات المصابة، واللحومأ غير الصالحة للاستهلاك الآدمي .

ويتزامن طرح الجهاز الجديد مع الاستعدادات المكثفة التي سبقت شهر رمضان المبارك، إذ أعلنت البلدية، منذ وقت مبكر، اكتمال استعدادات المسالخ لاستقبال شهر رمضان ورفعت الجاهزية، واعتمدت أفضل المعايير الصحية، وأجرت تعديلات على الأوقات لتصل ساعات العمل الى نحو 16 ساعة عمل يوميا، لتكون على فترتين تبدأ الأولى منأ السادسة صباحا وحتى الخامسة والنصف مساء، فيما تبدأ الفترة الثانية من العاشرة مساء إلى الثانية صباحا طوال ايام الأسبوع بمعدل 16 ساعة يوميا، عدا أيامأ الجمعة، إذ يكون الدوام فيه من السادسة صباحا الى الـ 11 ظهرا، ومن الثانية ظهرا إلى السادسة، وذلك لتخفيف الأعباء على الجمهور وجموع الصائمين، وتجنيبهم الازدحام وتقليل فترة الانتظار، بما يخدم شرائح أالمجتمع كافة.

وقد أظهرت سجلات المسالخ زيادة في أعداد المراجعين للمسالخ منذ اليوم الأول من أيام شهر رمضان المبارك، إذ لا يقل معدل الذبائح يوميا في المسالخ كافة عن نحو 3000 رأس من الضأن والماعز والأبقار والأغنام والجمال.