بلدية الشارقة تستعد لتطبيق برنامج سلامة الأغذية على 7000 مؤسسة
كشفت النتائج الأولية لبرنامج الشارقة لسلامة الأغذية، الذي بدأت بلدية الشارقة تطبيقه بشكل تجريبي على مؤسسات غذائية، عن تحقيق نتائج ايجابية، وذلك تمهيداً لتطبيقه على جميع المؤسسات الغذائية في الشارقة وعددها 7000 مؤسسة.
وأكدت البلدية أنه تم تطبيق البرنامج فعلياً على 42 مؤسسة، وكان عدد المواقع التي اجتازت عمليات التدقيق التي قام بها المدققون من بلدية الشارقة، 33 موقعاً، بنسبة نجاح بلغت 78.6٪، ما يعكس نجاح وفاعلية البرنامج وتميزه وقدرته على تحقيق أفضل المعايير الصحية لجميع العاملين في المؤسسات الغذائية.
وقال مدير عام البلدية المهندس سلطان عبد الله المعلا، ان برنامج التدريب على سلامة الأغذية في الشارقة هو برنامج حكومي يهدف إلى تطبيق نظام حديث لإدارة سلامة الأغذية في كل المنشآت الغذائية من خلال تدريب العاملين على أفضل الممارسات العالمية بما يتعلق بسلامة الأغذية وتأثيراتها في صحة المستهلك.
وأكد ان البرنامج يعتمد على الحقائق وتحليل البيانات ويهدف إلى التحسين الفعال للممارسات المتعلقة بسلامة الأغذية والصحة العامة في إمارة الشارقة، ويستند إلى أفضل الممارسات والدراسات العالمية، ويعتمد مبدأ قياس المستوى ويهدف إلى تعزيز الصحة العامة للمستهلك.
وأوضح أن البرنامج متكامل ويجمع بين التدريب والتطبيق العملي اللاحق للممارسات الصحية الجيدة، حيث تم اختبار وتقييم هذه الطريقة أكاديمياً واعتمادها من قبل خبراء عالميين.. كما يتميز بأنه يجمع بين الكلفة المنخفضة على المنشآت الغذائية والجودة العالية في التطبيق، مشيراً إلى أنه يعتمد على نهج التركيز على تدريب وتأهيل المديرين والمشرفين الأكثر تأثيراً في الممارسات ذات العلاقة بسلامة الأغذية في المنشآت الغذائية التي تنشط بمجال خدمات الطعام مثل المطاعم والتموين، وهي اكثر القطاعات ذات الخطورة العالية على سلامة المستهلك، ومن ثم الانتقال إلى بقية القطاعات الغذائية وبقية العاملين.
وذكر ان تقييم العاملين الخاضعين للبرنامج يتم من خلال امتحانات ترتبط بنوع القطاع الغذائي ذي العلاقة لضمان التكامل في عملية التدريب والتطبيق لنظام الممارسات الصحية الجيدة في المنشأة الغذائية، كما يتعامل البرنامج مع مواد علمية وتدريبية مدروسة بعناية ومتخصصة للمستويات المختلفة من العاملين في المنشآت الغذائية، وتتوافر باللغة العربية بالإضافة إلى أربع لغات منتشرة بقطاعات العمل في مدينة الشارقة. وأشار إلى أن البرنامج يسهم في تخفيض نسبة المخالفات التي يتم تحريرها للمؤسسات الغذائية بمقدار 25٪ ويرفع معدل نجاح المديرين في المؤسسات الغذائية في الامتحان الذي تقيمه بلدية الشارقة 60٪، ونجاح العاملين في المؤسسات الغذائية في الامتحان الذي تقيمه بلدية الشارقة بنسبة 50٪ ونجاح المؤسسات الغذائية في عمليات التدقيق التي تقوم بها بلدية الشارقة 60٪.