حملات تفتيشية على المطابخ الشعبية والمنشآت الغذائية في عجمان

أفاد مسؤول الرقابة الصحية في إدارة الصحة في بلدية عجمان، محمد حسن، بأن البلدية نفذت عمليات تفتيشية مكثفة على المطابخ الشعبية، والمراكز الرئيسة لبيع المواد الغذائية والمخابز، إضافة إلى المقاهي والمسالخ والمنشآت الغذائية في المناطق الصناعية في الإمارة، لضمان التزام العاملين فيها بالاشتراطات الصحية، والتأكد من سلامة الأغذية التي تباع فيها.

وأوضح أن الخطة المعتمدة ركزت على المنتجات الغذائية الرئيسة، مثل اللحوم والمعجنات، إضافة إلى الألبان والعصائر، في مرحلة تجهيزها، وقبل وصولها للموردين، عن طريق مراقبة مركبات نقل وتوزيع المواد الغذائية، والتأكد من التزامها بالاشتراطات الصحية المفروضة عليها.

وتابع حسن أن الحملة بدأت في مايو واستمرت حتى أغسطس الماضيين، ونفذت خلالها فرق التفتيش 1315 زيارة تفتيشية على المؤسسات الغذائية كافة في إمارة عجمان.

وقال إن إدارة الصحة رصدت نحو تسعة مراكز غذائية من بين 75 مركزا، مخالفة لشروط الصحة، وقررت إدارة الصحة إلزامها بتطبيق نظام تحليل المخاطر وتحديد النقاط الحرجة.

وأفاد حسن بأن إدارة الصحة عزمت على تطبيق النظام نفسه على أربعة مخابز أخرى، من ضمن 19 مخبزا خضعت لحملات تفتيشية، بعدما تبين أن تطبيقها لنظام تحليل المخاطر، وتحديد النقاط الحرجة، سيسهم في الحدّ من مشكلات التسمم الغذائي الناتجة عن عدم الالتزام بالقوانين الصحية. كما ذكر أن البلدية حرصت خلال عمليات التفتيش على المطاعم والكافتيريات المنتشرة في المناطق الصناعية، خصوصا التي يقبل عليها العمال. وتبين أن هناك نحو 54 مؤسسة غذائية منها لا تتقيد بالاشتراطات الصحية، وتفتقر إلى معايير سلامة الأغذية.

وأكمل أن قسم الصحة اتخذ تدابير وإجراءات جديدة لرفع مستوى تلك المطاعم صحيا ووقائيا، وشكل لجنة خاصة لمتابعة المنشآت الغذائية بالمناطق الصناعية وتحسين مستواها الصحي.