مختبر دبي يفحص 22 ألف عيّنة لتحقيق السلامة الغذائية

فحص مختبر الأغذية التابع لمختبر دبي المركزي 21537 عينة، خلال الفترة من يناير إلى أكتوبر الماضيين، للتأكد من مطابقتها للمواصفات المعتمدة.

وقالت مدير إدارة مختبر دبي المركزي المهندسة حواء عبدالله بستكي، إن اختبار العينات الغذائية يقع ضمن جهود البلدية للمحافظة على الصحة العامة في إطار حرصها على التأكد من صحة وسلامة الأغذية التي تتداول في الأسواق المحلية، مشيرة الى ان الإدارة بدأت استخدام تقنية حديثة يمكنها الكشف عن الممرضات البكتيرية أو الملوثات الخنزيرية في الأغذية المختلفة حتى لو كانت بأعداد قليلة، والتي تعجز التقنيات التقليدية عن كشفها.

وأكدت أن قسم مختبر الأغذية والبيئة أجرى خلال الأشهر الماضية 96946 فحصاً كيميائياً وميكروبيولوجياً، وبلغ عدد التقارير الصادرة قرابة 20573 تقريراً، موضحة أن أخذ العينات أمر مهم في عملية تحليل المواد الغذائية، وإنه من الضروري أن تمثل العينة الغذائية التي نقوم بتحليلها الوضع الحقيقي للمادة الغذائية في السوق المحلية قدر الإمكان، سواء كانت وردت من الخارج أو أنتجت محلياً، معتبرة ان ذلك تطلب وضع نظام يحدد كيفية أخذ العينات بطريقة تضمن الكشف عن محتويات المواد بصورة أكثر شمولية.

وأشارت بستكي إلى حرص المختبر على منح ثقة للمنتجات على المستوى العالمي، ما يسهم في تحقيق رؤية بلدية دبي في بناء مدينة متميزة تتوافر فيها رفاهية العيش ومقومات النجاح.