«الرقابة الغذائية في دبي» تـطلــق حملة توعية خلال رمضان

تعتزم ادارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي اطلاق حملة اعلامية مكثفة تتوجه بها الى المستهلكين بمجموعة من الارشادات والنصائح الواجب اتباعها خلال تسوقهم من المنتجات الغذائية والأطعمة المختلفة التي يكثر شراؤها خلال الشهر الكريم.

وأشارت ضابط توعية وتثقيف رئيس في ادارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي شمسة غريب سليمان، إلى أن بلدية دبي ستوجه هذه الرسائل عبر الوسائل الإعلامية طوال الشهر الكريم حرصاً منها على سلامة المستهلكين وخوفاً عليهم من التعرض لأي مخاطر صحية.

ويأتي على رأس رسائل التوعية المزمع توجيهها للجمهور ضرورة حفظ الأغذية عالية الخطورة، مثل اللحوم النيئة، على درجة حرارة 5 أو أقل. وأن ينطبق ذلك على الأغذية المحضرة والمبردة لتقدم باردة.

ولفتت غريب إلى وجوب طبخ الأغذية النيئة من المنتجات الحيوانية أو الأغذية المحتوية عليها على درجة حرارة 75 درجة مئوية أو أعلى، لضمان قتل البكتيريا المضرة.

وأضافت أنه عند تسخين الأغذية في المايكروويف، يجب تدويرها أو تحريكها عند الأطراف أو في المنتصف لتعويض التوزيع غير المتكافئ للحرارة، وإبقاؤها مغطاة لدقيقتين على الأقل بعد الطبخ للحصول على درجة حرارة متوازنة.

كما أكدت ضرورة فصل الأغذية النيئة عن المطبوخة.

وتنص الارشادات كذلك على عدم ترك الطعام بعد شرائه من المطعم في السيارة لفترات طويلة، خصوصاً أن فصل الصيف ترتفع فيه درجات الحرارة، ما قد يسبب فساد الاطعمة وتلوثها، وتالياً الاصابة بحالات التسمم الغذائي.

وتحذر نصائح إدارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي من شراء منتجات غذائية خلال العروض الترويجية من دون التأكد من فترة صلاحيتها، مضيفة أنه يجب شراء كميات يمكن استهلاكها خلال فترة صلاحيتها.

كما طالبت المستهلكين بالانتباه قبل شراء المادة الغذائية الى خلو مظهرها الخارجي من التلف والضرر وأن تكون معبأة في عبوات وحاويات أغذية محكمة الإغلاق.

ونصحت سليمان المستهلكين بضرورة جعل اللحوم أو الدواجن أو الأسماك آخر المشتريات من السوق، حتى لا تعطى البكتيريا فرصة النمو وإفساد الأغذية.