بلدية دبي تحدّد مواصـفات صحية للمواد الملامسة للغذاء

تعكف بلدية دبي حالياً على وضع الإجراءات الرقابية والاشتراطات النهائية للمواد الملامسة للغذاء، وتعتزم إلزام الموردين والتجار باستيراد هذه المواد طبقاً للشروط والمواصفات المعتمدة، فور الانتهاء من تحديد المواصفات الصحية لتلك المواد.

وقالت رئيسة قسم الدراسات والتخطيط الغذائي في إدارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي، آسيا عبدالوهاب الرئيسي، لـ«الإمارات اليوم» إن ادارة الرقابة الغذائية في بلدية دبي تعكف حالياً على وضع الإجراءات الرقابية والاشتراطات النهائية المزمع اعتمادها قريباً لتكون مرجعاً للتجار والموردين والموزعين في اختيار تلك المواد.

واكدت أن أنظمة سلامة الأغذية تنص على وجوب معاملة المواد الملامسة للأغذية التي تشمل الأواني والأدوات والأكواب البلاستيكية ومواد تغليف الأطعمة معاملة الغذاء نفسه، في ما يتعلق بسلامتها ومطابقتها الشروط الصحية، وذلك نظرا لارتباطها الوثيق بجميع مراحل تحضير الغذاء وتصنيعه وتقديمه.

وأوضحت الرئيسي انه بسبب ملامسة تلك المواد للغذاء بشكل مباشر، فإنه من الممكن أن تؤثر في صحة الإنسان تأثيراً سلبياً، حيث تتفاعل مع الأغذية وتنقل إليها بعض المواد الضارة، الأمر الذي استدعى ضرورة الرقابة على تلك المواد للتأكد من سلامتها وأنها مناسبة لملامسة الأغذية.

وعرّفت الرئيسي المواد الملامسة للأغذية بأنها «جميع المواد والسلع المصنعة بغرض استخدامها بشكل يفرض ملامستها المواد الغذائية، وتتضمن مواد التعبئة والتغليف بالإضافة إلى أدوات المائدة، والأطباق، وآلات تجهيز الأغذية وحاويات الأغذية كما تشمل المواد والسلع التي على اتصال مع المياه المخصصة للاستهلاك البشري».

وتناولت الرئيسي الشروط الصحية الواجب توافرها في المواد الملامسة للغذاء، التي تستوجب ان تصنع تلك المواد من مادة قابلة لإعادة الاستعمال أو إعادة التصنيع ويسهل التخلص منها من دون احداث أي ضرر بالبيئة.

وتتضمن الشروط كذلك ان تكون المواد مصنعة من مادة مطابقة للمواصفات الصحية ولا تترك أي أثر ضار أو تلوث على المادة المعبأة أو المتعاملين مع العبوة، كما يجب ان تحمي المادة المعبأة من التلوث والتلف، وان تكون العبوة نظيفة وخالية من أي مواد غريبة.

ويشترط كذلك ان تكون المواد الملامسة للغذاء خالية من الزوائد التصنيعية، فضلاً عن ضرورة عدم تأثر المواد الملامسة للغذاء بظروف التخزين والنقل التي يجب ان تكون ظروفاً مناسبة.

وأكدت الرئيسي انه تجب كتابة البيانات على العبوة بلون ثابت غير قابل للمحو، وسهل القراءة ويجوز استخدام لغة أخرى بجانب اللغة العربية، موضحة أن المواد الملامسة للغذاء تضم أنواعاً متعددة بينها المواد البلاستيكية مثل الأكياس البلاستيكية بأنواعها، والقوارير البلاستيكية، ونايلون التغليف، وحاويات حفظ الطعام المصنع، والبراميل، بالإضافة الى الأطباق والأكواب والملاعق والشوك وقوالب الكيك التي تستعمل لمرة واحدة.

وتشمل المواد الملامسة للغذاء المواد المصنوعة من المعادن مثل الألمنيوم التي تتضمن علب المشروبات الغازية، ورقائق التغليف، والأطباق وكذلك المواد الحديدية أوالاستانلس ستيل، مثل العلب المعدنية، والبراميل المعدنية، والأوعية المعدنية. وتعتبر المواد الورقية والورق المقوى مثل الكرتون، والصناديق، والأكياس التي تستعمل لمرة واحدة من المواد الملامسة للغذاء، بالإضافة إلى تلك المواد العبوات الزجاجية الشفافة والملونة وعبوات السيراميك بالإضافة الى مواد أخرى مثل المواد اللاصقة المناسبة لعبوات الأغذية، والقطن، والقماش ومواد التعبئة التقليدية مثل الجلد والفخار والمطاط.

ويشار إلى أن بلدية دبي كانت اطلقت حملة صحية للمواد الملامسة للغذاء تحت شعار «التغليف الآمن.. خطوة صحيحة نحو سلامة الأغذية» في أوائل الشهر الماضي، بهدف توعية الجمهور بكيفية التعامل الصحيح والسليم لمواد التعبئة والتغليف بأنواعها المختلفة، وحماية المستهلك من وجود مواد تغليف ضارة أو تسبب أضراراً بالصحة، بالإضافة إلى نشر ثقافة استخدام مواد التعبئة الملائمة لكل صنف غذائي وبحسب نوعية حفظه بين أفراد المجتمع.