برامج لتوعية المرأة غذائياً خلال الصيف

سيطرح جهاز أبوظبي للرقابة برامج وأنشطة معنية بالسلامة الغذائية وصحة المستهلكين تستهدف متداولي الغذاء من ربات البيوت، وذلك مع بدء فصل الصيف، وزيادة احتمالية فساد الأغذية بسبب ارتفاع الحرارة، خصوصاً فيما لو تم إهمال اشتراطات السلامة الغذائية في مراحل تداول الغذاء كافة. ويعكف قسم التوعية في الجهاز على إصدار مطبوعات إرشادية ومحاضرات توعوية تخاطب ربات البيوت والمعلمات والطالبات والعاملات في المجالات الغذائية لتوعيتهن بمخاطر التلوث العرضي، الذي قد يتسبب في إصابة المستهلكين بالتسمم الغذائي.

وقال مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع في الجهاز محمد جلال الريسي، إن منظومة السلامة الغذائية الأسرية تبدأ بعملية التسوق الصحيح، من خلال شراء الأغذية من مصادر موثوقة وتقنين المشتريات، بحيث تقتصر الجولة الشرائية على ما يحتاجه المستهلك دون مبالغة، ثم الحرص على قراءة البطاقة الغذائية بعناية، والتأكد من تواريخ الصلاحية والانتهاء، وعدم خلط المواد الغذائية مع الكيماويات والمبيدات ولوازم التنظيف في عربة التسوق، مع الحرص على شراء المواد الغذائية المجمدة والمبردة في آخر مراحل التسوق، لضمان وصولها سليمة للمنزل، بالإضافة إلى عدم التعامل مع المعلبات والعبوات المنتفخة أو المطروقة أو المثقوبة، وكذلك التي يعتريها الصدأ.

وقال إن نقل وحفظ المواد الغذائية يتطلب عناية واهتماماً كبيرين خصوصاً ما يتعلق بمعرفة درجة الحرارة المناسبة لكل صنف غذائي، والاهتمام بمتابعة درجات حرارة الثلاجة والبراد من وقت لآخر، للتأكد من كفاءتها، وفصل الأطعمة المطبوخة عن النيئة، وتخزين كل منها في أرفف مستقلة بالثلاجة. ويضيف أن من أهم الممارسات السلبية التي قد تصدر من بعض ربات البيوت وضع الطعام الساخن في الثلاجة دون تبريده خارجها أولاً، ما يسبب ارتفاعاً في درجة حرارة الثلاجة، وتؤثر سلباً في أطعمة أخرى ويمكن أن تتغير تبعاً لخواصها الفيزيائية.