«تقليل الفاقد من الغذاء» بورشة عمل في أبوظبي

نظمت وزارة البيئة والمياه، بالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة العالمية (الفاو)، ورشة عمل في أبوظبي، بعنوان «تقليل الفاقد من الغذاء»، وتهدف إلى دعم ونشر الممارسات المتميزة في مجال تقليل الفاقد من الغذاء في عمليات التحضير والعرض في المؤسسات الغذائية.

شارك في الورشة عدد من ممثلي قطاع التموين والفنادق، لارتفاع نسبة إنتاج الغذاء فيه، ولنشر وتبني ممارسات جيدة في تقليل الفاقد من الغذاء، بما يتماشى مع الأجندة الوطنية للدولة (الامارات 2021) التي تهدف إلى ضمان بيئة مستدامة، وتحقيق بنية تحتية متكاملة، الأمر الذي سيعمل على تحقيق نتائج واضحة يمكن الاستفادة منها في المستقبل على مستوى القطاعات الأخرى المعنية بإنتاج وتداول الأغذية.

واستعرض فندق رمادا في عجمان، خلال الورشة، ممارساته في مجال تدوير النفايات العضوية الناتجة من الغذاء الفائض غير الصالح للاستهلاك الآدمي، وإعادة استخدامها في تخصيب التربة، وزراعة المحاصيل الورقية الخضراء، بهدف تقليل كلفة توفير المواد الغذائية التموينية.