بلدية دبي ترصد 5 مخالفات رئيسة في المطابخ الشعبية

رصدت بلدية دبي خمس مخالفات رئيسة في المطابخ الشعبية العاملة في الإمارة، أهمها عدم النظافة والتعقيم، وعدم الالتزام بشروط الحفظ الحراري، وفق رئيسة فريق التفتيش على المدارس والمستشفيات والفنادق في البلدية، عائشة المخيط، موضحة أن قسم التفتيش الغذائي في البلدية ينفذ حملات غذائية مكثفة على المطابخ الشعبية، نظراً لإقبال سكان دبي عليها، لضمان سلامة الأغذية المحضرة فيها واستيفائها شروط سلامة الأغذية.

وتفصيلاً، قالت المخيط، إن البلدية تكثف حملات التفتيش الغذائية على المطابخ الشعبية البالغ عددها 67 مطبخاً، من بين 157 مؤسسة غذائية تعمل في فترة الأعياد من كل عام، موضحة أنه ينبغي توافر اشتراطات الصحة والسلامة الغذائية في هذه المؤسسات لضمان سلامة المستهلكين في دبي.

وأوضحت أن أبرز المخالفات التي رصدتها البلدية تعلقت بعدم الالتزام بشروط الحفظ الحراري للمواد الغذائية بعد طبخها، وتركها على درجة حرارة الغرفة فترة طويلة، ما يعرضها للتسمم وعدم صلاحية استهلاكها في ما بعد، مفيدة بأن مفتشي البلدية رصدوا مخالفات تتعلق بعد الالتزام بالنظافة وتعقيم الأدوات المستخدمة في عملية إعداد الأطعمة، ما يتسبب في انتقال الجراثيم والبكتيريا.

وتابعت أن المخالفات تعلقت بعدم فاعلية المشرف الصحي، وهي المبادرة التي أطلقتها بلدية دبي منذ ثلاث سنوات بالتعاون مع المؤسسات الغذائية لتحسين أدائها، إضافة إلى وجود حشرات وقوارض في مؤسسات غذائية.

وذكرت المخيط أن البلدية تنذر المطابخ الشعبية، وفق نوع المخالفة التي يمكن أن تصل إلى الغرامة، بعد توعية المسؤولين فيها بالإجراءات التصحيحية للمخالفات، وما يترتب على عدم الالتزام بها من خطورة على الصحة العامة.