بلدية دبي تنفي خطورة «الآيس كريم» المصنّع بـ«النتروجين»

ردت بلدية دبي على مقطع مرئي تداوله أشخاص عبر مواقع التواصل الاجتماعي، مفاده أن آيس كريم الصاج، المحضر بالنتروجين السائل، خطر على الجمهور. وأكدت إدارة سلامة الغذاء في البلدية أن المعلومة المتداولة مجرد شائعة، لافتة إلى أنها غير صحيحة. وقالت إن النتروجين السائل يستخدم في العديد من التطبيقات الصناعية، مثل التبريد السريع للمثلجات وصناعة الآيس كريم، ولا خطورة في استهلاك الأغذية التي يتم تصنيعها باستخدامه.

الخطورة تكمن في سلامة الأشخاص، العاملين في تصنيع المثلجات.

وشرحت أنه يستخدم بمقدار بسيط، يحقق الغرض المقصود، وهو تجميد الآيس كريم. وبعد استخدامه يتحول إلى غاز النتروجين ويتطاير، ولا يتبقى منه شيء في المنتج النهائي، نافية أن يكون خطراً من ناحية سلامة الغذاء.

وأكدت أن الخطورة تكمن في سلامة الأشخاص العاملين في تصنيع المثلجات، لافتة إلى ضرورة تلقيهم التدريب المناسب للتعامل مع هذه المادة.

ويأتي الرد ضمن مبادرة «الخبر اليقين»، التي أطلقتها البلدية، للحد من تداول الشائعات المغرضة، وتصحيح الأخبار المغلوطة.