شرب القهوة يقيك من هذه الأمراض

اكتشفت مجموعة علمية كندية أنه خلال عملية تحميص القهوة تظهر مواد خاصة تمنع تطور أمراض الزهايمر وباركنسون (الشلل الرعاش).

وبحسب موقع "سينس دايلي"، فإن مجموعة علماء من جامعة تورونتو، ومعهد كريمبل للبحوث، درسوا ثلاثة أنواع مختلفة من القهوة، وهي؛ خفيفة التحميص، والمحمصة جيداً مع الكافيين، والمحمصة من دون الكافيين.

واتضح للعلماء بأن النوعين الأخيرين منعا انخفاض القدرات المعرفية المرتبطة بتقدم العمر، والتي ترافق عادة الزهايمر وباركنسون، وهذا يعني بأن المفعول الإيجابي للقهوة ليس للكافيين، بل لمركب آخر ينتج خلال عملية التحميص.

وبعد إجراء التحاليل اللازمة تبين بأن هذا المركب هو "فينيلندان" المضاد للأكسدة الذي يمنع تكون ما يسمى لويحات أميلويد–التليف العصبي الذي يسبب الخرف.

ويعتبر مركب phenylindane فريداً من نوعه لأنه يكبح تراكم (بيتا –أميلويد)، و(بروتينات تاو) التي تسبب مرض الزهايمر والشلل الرعاش، حسبما أعلن الباحث دونالد ويفر.