دراسة : البيض يحمي العيون

يقي تناول البيض الإنسان من مرض التنكس البقعي الذي يداهم العين مع التقدم في العمر، وقد يؤدي به إلى فقدان البصر. حسبما نقلت الصحيفة الطبية "جورنال كلينيكال نيوترشن"

وواكب باحثون أستراليون 3654 شخصاً على مدى 15 عاماً، وأظهرت النتائج أن من كانوا يتناولون من بيضة إلى 3 بيضات خلال الأسبوع، كانوا أقل عرضة للإصابة بمرض التنكس البقعي، بنسبة 49% مقارنة بمن يأكلون أقل من بيضة في الأسبوع.

ويحتوي البيض على مواد مهمة تؤثر بشكل كبير في صحة العين، وتحد من تفاقم التنكس البقعي، مثل فيتامين اللوتين، ومادة الزياكسانثين.

ويضم البيض فيتامينات أخرى مثل «د»، و«ب6»، و«ب12»، إضافة إلى عدد من المعادن والبروتينات.

ويحذر البعض من البيض بالنظر إلى احتوائه على نسبة عالية من الكوليسترول، لكن الخبراء يقولون إنه لا يضر إذا جرى تناوله بكمية معتدلة.