قشرة البيض تؤمِّن حاجتك اليومية من "الكالسيوم"

كشفت دراسة، أجراها باحثون في الأرجنتين، أن نصف قشرة بيض كبيرة فقط، يمكن أن يوفر كامل كمية الكالسيوم اليومية الموصى بها، والتي تبلغ نحو 700 ملليغرام .

ويجب أن تكون القشور معقمة جيداً قبل أكلها، لمنع خطر الإصابة بالسالمونيلا، التي ينقلها البيض النيئ في بعض الأحيان.

وأشار الباحثون إلى إمكانية تحقيق ذلك بسهولة، عن طريق نقعها في الماء المغلي، أو تحميصها في فرن ساخن، ثم سحقها وإضافتها إلى الغذاء والخبز لتعزيز الكالسيوم.