مصدران من الخضار يعوضان الجسم عن الكربوهيدرات

أكدت بيانات خاصة بالأنظمة الغذائية في الولايات المتحدة أن الخس والجزر يمكن أن يساعدا على تلبية احتياجات الجسم اليومية من الكربوهيدرات.

ووجد الأطباء أن تناول كوبين ونصف الكوب من الخضراوات يومياً كافٍ لمد الجسم بنحو ألفي سعرة حرارية، وهو المعدل الذي يحتاج إليه الشخص البالغ.

وعلى الرغم من أن الجزر والخس يوفران بعض الكربوهيدرات، فإن الخس يحتوي على عدد أقل بكثير من الكربوهيدرات مقارنة بالجزر.

وفقاً لوزارة الزراعة الأميركية، فإن كوباً واحداً من الجزر المبشور يوفر نحو 11 غراماً من الكربوهيدرات، في حين يحتوي كوب واحد من الذرة، وهي غنية بالنشويات، على نحو 27 غراماً من الكربوهيدرات.

وأفادت الوزارة بأن كوباً من الخس المبشور يحتوي فقط على غرام من الكربوهيدرات، التي تعد المصدر الرئيس للطاقة في الجسم.

ويوصي خبراء التغذية بأن يستهلك الأطفال والبالغون ما لا يقل عن 130 غراماً من الكربوهيدرات يومياً.

ويجب على النساء الحوامل استهلاك 175 غراماً على الأقل من الكربوهيدرات، في حين على النساء المُرضعات تناول 210 غرامات على الأقل من الكربوهيدرات يومياً.

إذا كنت تمارس التمارين الرياضية بانتظام، فمن المحتمل أن تكون بحاجة إلى مزيدٍ من الكربوهيدرات.

وبحسب دراسة أجرتها جامعة «براون» الأميركية، يجب أن يحصل الرياضيون على نحو 65% من السعرات الحرارية اليومية من الكربوهيدرات، أو نحو 325 غراماً منها بشكل يومي للحصول على 2000 سعرة حرارية.

وتتميّز الكربوهيدرات الموجودة في الجزر والخس والخضراوات الأخرى بأنها «صحية»، في حين أن الكربوهيدرات الأخرى ليست كذلك، وينصح الأطباء بتناولها باعتدال.