مانديلا يكتفي أحياناً بالحساء والحليب الحامض

يكتفي الزعيم الجنوب إفريقي، نيلسون مانديلا، عندما يحين موعد طعامه بتناول حساء «ذيل الثور»، ثم «الحليب الحامض» فقط، وهذا كل ما في الامر بالنسبة لهذا الرجل البالغ من العمر 93 عاماً. وتقول طباخته لعقدين من الزمان، اكسلوسوا ندوييا، إن مانديلا «يفضل الطعام التقليدي أكثر عن أي طعام آخر»، وتضيف قائلة: «إذا لم أقدم له مثل هذا الطعام أياماً قليلة فإنه يسأل عن السبب ويقول لي: لماذا لا تطعمينني جيداً؟».

وتقول إن مانديلا يفضّل طعامها، لانه يذكّره بطعام والدته التي تطبخه ممزوجا بحبها. وسألها مانديلا قبل تعيينها قائلاً: «أعلم انك طباخة عظيمة، لكن هل يمكنك صناعة طعامنا؟»، فردت عليه قائلة: «إنها تجيد طبخ الطعام التقليدي، وهذا كل ما في الامر».

وعليه تم تعيين«ما اكسولي»، كما يحلو لعائلة مانديلا أن تطلق عليها، طباخة في منزل الزعيم الجنوب افريقي عام ،1992 وفي الحال سألها إن كانت تستطيع اعداد طعام لعدد كبير من الناس. وتقول «اخبرها مانديلا بأن السجن حرمه من رؤية ابنائه وهم يكبرون امام ناظريه، وانه يريد أن يصبح أحفاده بالقرب منه». وعلى الرغم من انشغال مانديلا بالانتخابات الرئاسية، ثم رئاسة البلاد في ما بعد، إلا أنه كان يعود دائماً إلى بيته الصاخب المملوء بالأطفال.

ويصف حفيد مانديلا، لوفويو مانديلا، ما اكسولي بأنها «أكثر من شخص يجهز لنا الطعام، لقد كانت أمنا وأبانا».