«يريش»

المقادير

نصف كيلوغرام «يريش» (حب القمح - شبه مطحون).

نصف كيلوغرام لحم غنم.

بصلة كبيرة.

ستة فصوص ثوم.

كزبرة (حسب الطلب).

فلفل حار (حسب الطلب).

دهن نباتي (حسب الحاجة).

ماء (حسب الحاجة).

ملح (حسب الطلب).

نصف طعام بزار عربي.

نصف ملعقة طعام كمون مطحون.

نصف ملعقة طعام كزبرة مطحونة.

نصف ملعقة طعام قرفة مطحونة.

ربع ملعقة طعام فلفل أسود.