طبق اليوم
حمص
المقادير:
- علبتان من الحمص المصفى مع الاحتفاظ بمائه.
-أربع إلى ست حبات ثوم.
- ملعقة ونصف الملعقة صغيرة ملح.
-ثلاثة أرباع الكوب من الطحينة.
- نصف كوب أو أكثر من عصير الليمون.
طريقة التحضير:
1. يصفى الحمص ويجفف، ثم يوضع الثوم في محضرة الطعام، ويفرم، ثم يضاف إليه الحمص ويفرم.
. يضاف الملح والطحينة إلى المزيج السابق، ثم عصير الليمون، ويحرك ويتم تذوقه للتأكد من الطعم.
3. يضاف ماء الحمص لتعزيز قوام المزيج وجعله كريمياً.
. 4يتم تذوق الحمص والتأكد من كفاية نسبة الملح وعصير الليمون.
5. يقدم في صحن ويزين بالفجل وحبات الحمص والبقدونس وبوردة فلفل الكيان.
. 6يقدم إلى جانب الخبز العربي.
الوصفة مقدمة من مركز «هيلث فاكتوري» المتخصص في الحلول الغذائية الصحية