محفزات ستسهم في تعزيز نمو وانتعاش القطاع السياحي بدبي

من المتوقع ان يشهد العام الجاري تدفقات سياحية على دبي، في ضوء الفعاليات والأنشطة المقررة إقامتها في 2022، وهناك عوامل ومحفزات ستسهم في تعزيز استمرار نمو وانتعاش القطاع السياحي في العام الجاري وأبرزها فعاليات صيف دبي، وارتفاع مستويات الثقة في الإجراءات الاحترازية والتدابير الوقائية بالدولة، والمبادرات والحملات النوعية والدعم الحكومي اللامحدود التي تستهدف استقطاب الزوار وجذب الاستثمارات، وتنوع المنتجات السياحية والخيارات الفندقية، وتنافسية الأسعار مقارنة بدول المنطقة والعالم.

في هذا السياق، رحب فريق عمل مطعم "بريجوز" في فندق ميديا روتانا، دبي بالشيف أليساندرو بيرتينيتي لإدارة مطبخ المطعم الإيطالي المُفضّل لدى جميع النزلاء والزوار.
ولد أليساندرو في تورينو بإيطاليا، وأمضى ساعات عديدة في المطبخ عندما كان طفلاً مُستلهماً حبه للمطبخ من جدتيه اللتين كانتا يحملن خبرة عميقة في جميع أطباق جنوب وشمال إيطاليا، حيث عرف اليساندرو منذ سن مبكرة جداً أن شغفه يكمن في الطهي.

بعد تخرجه من كلية فنون الطهي في إيطاليا، خضع للتدريب في العديد من المطاعم الحائزة على نجمة "ميشلان". بعد أن أمضى السنوات الأولى من حياته المهنية في شمال إيطاليا، انتقل بعد ذلك إلى لندن ليتابع عمله كمُحترف في "لا بيتيت ميزون" المُتخصّص في المطبخ الفرنسي المتوسطي الراقي.
بدأت مسيرة أليساندرو المهنية المُتخصّصة في إيطاليا عام 2013، حيث تمّ تعيينه في منصب رئيس الطهاة في "تراتوريا زاباتوري" في بينيرولو، والذي حصل على نجمة "ميشلان" في عام 2016.
حماسه للسفر مرة أخرى قاده للانتقال إلى مطعم جرانو في بوخارست، رومانيا، كمستشار ليواصل المسيرة بعد ذلك في  سيشيل كطاهٍ تنفيذي لمنتجع هيلتون لابريز.
عاد أليساندرو إلى إيطاليا كرئيس للطهاة في "ميزون فليبوت"، انتقل بعدها إلى دولة الإمارات التي جذبته بسحرها ليحطّ رحاله الآن في فندق ميديا روتانا، دبي بمنصب الطاهي الرئيسي في مطعم "بريجوز" .