دبي عاصمة للطهي ووجهة جاذبة لعلامات الطعام العالمية

أصبحت دبي وجهة جاذبة لعلامات الطعام العالمية بفضل مقدار التطور الذي أحرزته دبي على مدى السنوات الماضية في التحول إلى عاصمة للطهي، حيث يمكن العثور في أنحاء المدينة على مأكولات من مختلف أنحاء العالم، مع مجموعة مذهلة من المطاعم الحائزة جوائز، بعضها من قبل طهاة مشهورين، وذلك بجانب مجموعة من المطاعم المحلية التي كانت تعيد تعريف مشهد تناول الطعام في المدينة وتحقق سمعة طيبة، في ظل عدم وجود أي مؤشرات على تباطؤ في هذا القطاع مع ظهور مطاعم جديدة في المدينة طوال الوقت من دون توقف.
وصنفت دبي مؤخراً ضمن أفضل عشر مدن في العالم لعشاق الطعام، وذلك إلى جانب مدن مثل البندقية وسان فرانسيسكو وطوكيو وأمستردام، وفقاً لاستطلاع أجراه موقع مقارنة الأسعار «كومبير ذا ماركت» في المملكة المتحدة.

واحتلت المدينة المركز السابع عالمياً والثاني آسيوياً على قائمة أهم النقاط الساخنة لتناول الطعام، وذلك بالاعتماد على تحليل مجموعة من العوامل، بما في ذلك عدد المطاعم الحائزة نجمة ميشلان، وعدد المطاعم ذات الخمس نجوم، ومتوسط تكلفة الوجبة، وعدد المطاعم النباتية والخالية من الغلوتين، والتعليقات الإيجابية على وسائل التواصل الاجتماعي.
كما حلت مدينة دبي في المرتبة الخامسة عالمياً على مؤشر «وجهة مدينة الطعام» وفق دراسة شاملة لمشهد الطهي العالمي في 75 مدينة حول العالم، بتكليف من وكالة تأجير منازل العطلات الألمانية «هوليدو».
وبحسب الصحيفة الهندية جاءت دبي بين أفضل المدن في تقديم مزيج استثنائي من تجارب الطعام عالية الجودة والمتنوعة، وحققت مجموعاً إجمالياً 97.55 %، متفوقة على برشلونة وسنغافورة وهونغ كونغ ولوس أنجليس وبانكوك وغيرها.

وأفادت «إيكونوميك تايمز» بأن اختيار الـ 75 مدينة تم بناء على حضورها القوي في أدلة تصنيف متعددة. واستكشفت الدراسة كلاً من وجهات عشاق الطعام التقليدية والحديثة مع عرض لأشكال تذوق الطعام المتنوعة والغنية في العالم. وفي تجارب عشاق الطعام بناء على مؤشرات الأنشطة والخبرات البصرية، تصدرت طوكيو قائمة المدن الرائدة تليها برشلونة ثم دبي.

وشهدت دبي افتتاح وجهة جديدة للطعام التركي «مطعم أشكم»، في منطقة «داون تاون دبي»، وتعني كلمة «أشكم» باللغة التركية «الحب».
وقال ماهر مهاجر، الرئيس التنفيذي لمطعم «أشكم»: «يسعدنا أن نجلب تجربة «أشكم» إلى منطقة داون تاون دبي، إن هدفنا يتمثل في إنشاء مكان يستمتع فيه متناولو الطعام بأطباق فاخرة من خلال تجربة غامرة يخوضونها للتعرف إلى التراث الثقافي لطعامنا».
وأضاف: «دبي بين أفخم خمس وجهات للعطلات في العالم، التي تتيح للسياح والزائرين خوض تجارب مليئة بالرفاهية وكل وسائل الراحة التي يمكن تخيلها».
وأكد أن دبي تجسد الفخامة بكل معانيها، ابتداء من روائعها المعمارية، ومروراً بالعديد من الأنشطة للزائرين، بما في ذلك التزلج الداخلي، ورحلات السفاري الصحراوية، وإمكانية التسوق في أكبر مركز تسوق في العالم. وأشار إلى وجود عدد كبير من المطاعم الراقية والمتنوعة في المدينة، بما في ذلك المطاعم الأكثر شهرة في العالم الحائزة على نجمة ميشلان.