أبوظبي تستهدف جذب أشهر المطاعم العالمية خلال السنوات الخمس المقبلة

يستهدف الصندوق الذي أطلقته دائرة الثقافة والسياحة في أبوظبي، للاستثمار في قطاع الطهي بقيمة تفوق 360 مليون درهم، استقطاب ألمع علامات المطاعم العالمية إلى العاصمة الإماراتية خلال السنوات الخمس المقبلة. ويدعم الصندوق إنشاء أكاديمية للطهي متخصِّصة في التوظيف والتدريب وريادة الأعمال، وتوفير الكوادر البشرية اللازمة لتلبية احتياجات قطاع المطاعم وخدمات الضيافة. وتقدّم الأكاديمية المناهج التعليمية المعتمدة الرئيسة في هذا المجال، فضلاً عن درجتين جديدتين في استدامة البيئة البحرية والأمن الغذائي.
ويسهم الصندوق في جعلِ أبوظبي محطَّ أنظار أبرز علامات المطاعم، ويحفّزها إلى تأسيس فروع لها في الإمارة، ما يشكِّل إضافةً نوعيةً تُثري خريطتها المتميزة من الأطباق والنكهات، مرسّخةً مكانتها وجهةً مفضلةً للاستمتاع بأشهى فنون الطهي. ويمنح الصندوق دفعة قوية لمواصلة العمل على رفع مستويات الجودة والابتكار في قطاع المطاعم عن طريق الاستثمار مع الشركاء ومنشآت الضيافة في الإمارة، وتشجيع أشهر الطهاة والمطاعم والأكاديميات على اتخاذ أبوظبي مقراً جديداً لهم.

وتعدّ أبوظبي وجهة مثالية لاحتضان أفضل المطاعم والعلامات الفندقية والطهاة. ويُوفِّر الصندوقُ وأكاديميةُ الطهي الدعمَ اللازمَ لتعزيز مقوّمات قطاع المطاعم وخدمات الضيافة في العاصمة، ما يُمهِّد الطريق للترحيب بالمزيد من الزوّار من مختلف أنحاء العالم، لاكتشاف تجارب طهي متنوعة وعالية الجودة.
ويشهد قطاع الضيافة في أبوظبي زخماً متزايداً، مع إطلاق «دليل ميشلان أبوظبي 2023» الذي ضمَّ 42 مطعماً، منها 3 مطاعم حصلت على نجمة ميشلان، تقديراً لالتزامها بأعلى معايير الجودة واستخدامها أفضل المكوّنات، و4 مطاعم حصلت على تصنيف «بيب غورمان» لتميُّزها في أساليب الطهي والقيمة التي تقدِّمها لزوّارها. وتعود جائزة «أفضل 50 مطعماً في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا» مجدداً إلى أبوظبي خلال العام الجاري بعد النجاح الذي حقَّقته في عام 2022.
وازدهرت أبوظبي في قطاع السياحة والترفيه وارتقت إلى مكانة عالية لتوافر كافة الجهات التي يبحث عنها الأفراد والعائلات خلال مخططهم السياحي، ومنها الأسواق ومدن الملاهي والمقاهي، بالإضافة إلى أشهر المطاعم العالمية في أبوظبي، فضلا عن الارتقاء بقطاع فنون الطهي في المنطقة، مرسخاً مكانة الإمارة وجهة عالمية للمواهب ومنارة للابتكار والتطوير في هذا القطاع. ويُعد كرم الضيافة عنصرا أساسيا في الثقافة العربية حيث تتم مشاركة المأكولات المحلية العطرية، وغالبًا ما يطغى طعم الزعفران والكركم والقرفة وغيرها من التوابل العطرية الأخرى، جنبًا إلى جنب مع المكسرات والفاكهة المجففة، في اليخنات والصلصات التقليدية. وتنتشر في إمارة أبوظبي العشرات من المطابخ العالمية، مثل المطابخ البيروفية والتايلاندية، والفرنسية، واليابانية، والهندية، والإثيوبية.
وفي هذا السياق، أعلنت سلسلة مطاعم الصفدي عن افتتاح أوّل فرعٍ لها في أبوظبي، بين أحضان مشروع القناة، وسط أجواء تعكس كرم الضيافة.
وفي هذا الصدد، صرّح فادي الصفدي، الرئيس التنفيذي لسلسلة مطاعم الصفدي قائلاً: "يسعدنا أن نجسّد إرثنا العريق وخبرتنا الواسعة في توفير تجارب طعام مميزة في قلب أبوظبي. فقد سعينا طوال مسيرتنا إلى تقديم نكهات المطبخ اللبناني بشغف والتزام تام، ونحن متشوّقون لترسيخ مكانتنا في قطاع المطاعم المزدهر في أبوظبي".